伝統的なシャンパーニュ
英国王室からも愛される、伝統的シャンパーニュの味わい。高い品質を誇るシャンパーニュ作りの伝統がポール・ダンジャンの売りです。総じてエレガント、バランスが取れた味わいは、 華やかなパーティシーンはもちろん、普段のお食事にも違和感なく溶け込みます。
カルト・ブランシュ
シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。泡の立ちあがりもよく、繊細でフレッシュな味わい。ポール・ダンジャンのシャルドネは繊細な中にも優しさ、ボリューム感があるのが特徴。 緑のニュアンスを感じる淡い金色。細やかな泡立ち。蜂蜜の香りをほのかに感じ、白い花と黄色いフルーツと香り。力強くも繊細、長い余韻とともにまろやかさを感じる緻密なバランスを感じられる1本。
●シャンパン（白）・750ml
●ブドウ品種：シャルドネ
5,680円
カルト・ノワール
ピノノワール100％のブラン・ド・ノワール。実際に英国王室にも納められている、安定した品質のシャンパン。ピノノワール種の特徴を活かした、コクを感じる味わい。美しい金色。細やかな泡立ち。フランボワーズなどのフレッシュフルーツに加え、ドライフルーツのニュアンスを感じる力強くも複雑な香り。力強く豊かなフルーツを口中で楽しめる1本。
●シャンパン（白）・750ml
●ブドウ品種：ピノノワール
5,280円
カルト・ドール
ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ スタンダードシャンパンの王道的な組み合わせ。バランスのとれた伝統的な味わい。淡い金色。細やかな泡立ち。カスタードクリーム、焼き立てのブリオッシュ、バニラの香り。フルーツのニュアンスを感じる、フレッシュで繊細、バランスの良さが身上の1本。
●シャンパン（白）・750ml
●ブドウ品種：ピノノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ
4,980円
革新的な上級キュヴェ
こちらはまだまだ多くは生産できない特別キュヴェですが、味わいは本当に独創的。これまでのシャンパーニュと異なる、まったく新しいシャンパーニュをぜひお試しください。
キュヴェ・ロゼ・オリジナル
ブルゴーニュのピノノワールでシャンパンを造ったら？そんな贅沢な発想の答えがこのロゼ・オリジナル。ロゼというには濃い色調。よく熟したさくらんぼの果実のようです。 実際ブルゴーニュで行われるワイン作りと同じ手順でベースワインを造るので、香り、味わい、ボリュームともに他のロゼシャンパーニュとはまったく異なります。目を閉じて飲めば、シャンパン？上質なブルゴーニュ？思わず迷ってしまうユニークな味わい。しっかりした肉料理と合わせたくなるシャンパーニュ！セニエ方式によるロゼ。そのため、年によって微妙に色合いが異なっている。豊かで複雑な果実味と香りを持ち、秀逸なバランスを保ちながらも焦点が定まっている。
●シャンパン（ロゼ）・750ml
●ブドウ品種：ピノノワール
8,300円
キュヴェ・サン・シール
「このセル・シュール・ウルス村は昔「サンシール村」といわれていたんだ。」そんな古い名前をつけたこのキュヴェは、古すぎるが故に新しい、そんなワイン。今はもう作り手がほとんどいない、（古代品種とまで呼ばれます）ピノ・ブラン100％！高貴品種ピノノワールの遺伝子を持つ白ブドウです。シャルドネ以外のブドウで造るブラン・ド・ブラン。こんなシャンパーニュを飲んだ人がいったい何人いるでしょうか？美しい金色。細やかな泡立ち。トースト、アーモンド、グレープフルーツの香り。豊かで奥行があり、柔らかながらもフルボディ。アーモンドやマルメロとともに蕭々の苦味を覚える複雑な味わい。
●シャンパン（白）・750ml
●ブドウ品種：ピノ・ブラン
8,300円
レゼルヴ・マチュール
シャンパーニュでもここのところ注目されている、ドサージュゼロ。つまり、味わい調整のリキュール添加をしていない、極辛口のシャンパーニュ。しかし、ポールダンジャンは、この極辛口をなんと10年以上熟成させます！「超長期熟成させると、辛口の中に独特の甘みや香りが出てくる。ナチュール（＝自然。ドサージュ・ゼロのこと）だからこそ造れる味わいだ」１つのシャンパーニュに驚くほど時間と手間をかけた一本です。 非常に長い熟成から得られる卓越したバランスをそのまま活かすため、ノンドサージュで仕立てられたシャンパーニュ。ピノ・ノワールのシャンパーニュがもつ個性をそのまま楽しめる1本。
●シャンパン（白）・750ml
●ブドウ品種：ピノノワール
8,300円
特別キュヴェ
このシャンパンは、若き当主である三代目のジャン＝バティスト・ダンジャン氏が手がけた、新作の限定キュヴェ。 メゾン・ポール・ダンジャンが得意とするピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワールです。
キュヴェ・ジャン・バティスト
●シャンパン（白）・750ml
●ブドウ品種：ピノノワール
4,980円