きなこのメープルシュガーロール

【■パン生地材料】を全てHBのポットに入れて、生地作りコースを選択し、一時発酵終了まで行います。

ガス抜き及び分割した後、丸めて15分ベンチタイムをとります。

【成形】
メープルシュガーとシナモンパウダーを合わせて生地に振りかけます。

生地の巻き終わりの半分に切り込みを入れてロールにします。
シリコンカップに入れて、8cmのセルクルを利用して型にします。

【二次発酵】
40℃約30分二次発酵をとります。

【焼成】
発酵終了後、塗卵をして、スライスアーモンドをトッピングし、180℃で約12分焼成します。