さっぱり☆レモンクリームサンド

ホイップが入っていてもサッパリと食べられるレモンクリームパン。
6個取りレモン型2台、12個分のレシピです。

材料 （12個分）

■生地

■トッピング

■使用した器具

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

    画像がありません

    ■下準備
    ・無塩バターを常温に戻します

  • 2

    生地作り・一次発酵

    ■生地作り・一次発酵
    生地の材料を合わせて手ごね or ホームベーカリーで生地作り後、一次発酵します

  • 3

    ガス抜き及び分割

    ■ガス抜き及び分割
    1個約30gに分割(計12個)し、ベンチタイムを約20分取ります

  • 4

    成形

    ■成形
    生地を丸めなおし、型に入れます

  • 5

    二次発酵

    ■二次発酵
    30℃〜35℃で約40分発酵させます

  • 6

    ■焼成
    180℃〜190℃で約10〜11分焼成します

  • 7

    仕上げ

    ■仕上げ
    冷めてから中央部に切り目を入れ、レモンバターを塗り、ホイップクリームを絞ります
    お好みではちみつ、レモンスライスを添えます

このレシピのポイント

はちみつの量を調整することで甘味の調整ができます