抹茶渦巻ミルク食パン
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【生地作り】
HB生地作りコースで生地を捏ねます
約60分、一次発酵を取ります -
2
【ベンチタイム】形を整え約20分おきます
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3
【成形】
生地を伸ばして重ねます -
4
画像の方向に生地を丸めていきます
形を整えたら約40分、二次発酵をとります -
5
【焼成】
1斤型に離型油をふり、型に入れて180℃に予熱したオーブンで約30分焼成します
2回生地を捏ねる際、二回目の生地を捏ねる水を1回目より２〜３℃温度差をつけると、生地の発酵が同じになりますよ