もち姫1斤角食パン
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
-
1
【生地】 HBに材料をすべて入れ、生地作りコースを選択し、一次発酵終了まで行います
-
2
パンチを入れてさらに30分発酵をとったあと、生地を2等分に分割し、約20分ベンチタイムをとります
-
3
【成型】 ガス抜きをして形を整え、型に入れます
-
4
【二次発酵】 35〜40℃で約40〜60分 【焼成】 二次発酵が終わったら蓋をして190℃に予熱したオーブンで約35分焼成します
強力粉はゆめちから100を使うことで、よりもっちりふんわりに仕上がります♪
蓋をして角食パンにすることで、山食パンとは一味違う食感を楽しむことができます♪