有機 十六ささげ豆 200g 有機JAS認証 オーガニック 有機農産物 農薬不使用 純国産 北海道産100% 十六大角豆 ササゲ 乾燥豆 穀類 雑豆 赤
5.0
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1,514円(税込*)
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406224742
商品説明
北海道・契約農家からの良質十六ささげ100%
北海道の契約農家「ファームベッジ」で農薬を一切使わずに栽培された有機十六ささげ豆です。雄大な大地で育まれ、しっかりと選別厳選されたものを使用しているため形・色・食味の3拍子揃った品質となっております。1粒1粒手間暇掛けられた品質ですので、大切に使っていただけたら嬉しく思います。
十六ササゲは、さやの中に16粒の豆が入っていることからついたと言われています。 皮がしっかりしていて、茹でても破れにくいため、赤飯には小豆ではなくササゲを使われることがよくあります。また「捧げる」という意味で縁起物とされている豆です。
小豆に見た目は似ておりますが、小豆より高価で、目(へそ)の縁が黒く、つやが無いのが特徴です。味は粘り少なく、さっぱりとした味わいです。栄養は豆全般高いですが、ささげは小豆に比べ、リン約1.5倍、亜鉛約1.5倍、葉酸約2倍もあります。葉酸と亜鉛は妊婦さんに大切な栄養素として勧められています。
その他にも健康成分が豊富で、ポリフェノールやアントシアニン、食物繊維、鉄分、炭水化物、カリウム、ビタミンB群、タンパク質と、さらにその煮汁は、サポニン、鉄分などがある栄養素の宝庫でとても注目されています。
調理の仕方は小豆同様ですので、赤飯、煮豆、サラダに使いやすいお豆となっております。また小豆の代用としてもお使いできます。
近年注目されるマクロビオティック(マクロビ)では、かぼちゃと一緒に作る「小豆かぼちゃ」などがあり、健康面で注目される食材となっています。ご飯や洋菓子の同じ甘みでも低カロリーのため、カロリーを気にされている方やダイエット中の方におすすめです。
契約農家・ファームベッジより
栽培に対する思い。
有機栽培に取り組んでおりますが、野菜だけでなく畑の周りに生きる、他の植物や昆虫、微生物、菌類などと関係し合うなかで元気に育って欲しいという思いから、農薬や化学肥料は一切使用せず、過度な除草もしておりません。そうすることで、作り手である自分も気持ちよく携われているように思えます。ただその分、取れる量は多くはありませんが、口に入れた時に野菜たちから受けるエネルギーの大きさには自信があります。どうぞお試しください。
メール便3袋まで
小型宅配便(レターパックプラス)9袋まで
10袋以上は宅急便に変更させて頂きますので、予めご了承ください。
※ご注文時に宅急便指定の場合は、宅急便(送料発生)での発送を行います。
■原産地:北海道
■原材料:有機十六ささげ100%
■内容量:200g
■保存方法:高温多湿、直射日光を避け、保存してください。
詳細
【メール便OK】
【皮が破れにくい赤飯などにぴったり♪】
【食味よく、手間暇かけた豆】
【皮が破れにくい赤飯などにぴったり♪】
【食味よく、手間暇かけた豆】
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