クリーンミート 培養肉が世界を変える
1,980円(税込)
ロットナンバー
426842286
作品紹介
クリーンミート 培養肉が世界を変える
作品情報
クリーンミートとは——動物の細胞から人工培養でつくる食肉のこと。 成長ホルモン、農薬、大腸菌、食品添加物に汚染されておらず、一般の肉よりはるかに純粋な肉。培養技術で肉をつくれば、動物を飼育して殺すよりも、はるかに多くの資源を節減できるうえ、気候変動に与える影響もずっと少なくてすむ。そして、安全性も高い。2013年に世界初の培養ハンバーグがつくられ、その後もスタートアップが技術開発を進めている。 これはもはやSFではない。 シリコンバレー、ニューヨーク、オランダ、日本など世界の起業家たちがこのクレイジーな事業に大真面目に取り組み、先を見据えた投資家たちが資金を投入している。 フードテックの最前線に迫る!ユヴァル・ノア・ハラリ(『サピエンス全史』著者)序文で推薦! 「希望にあふれる魅力的な本書で、著者は『細胞農業』と呼ばれる食品・衣料品の新たな生産方法の可能性を生き生きと描き出している」エリック・シュミット(グーグル元CEO)絶賛! 「クリーンミートの革命をリードする科学者、起業家、活動家について学ぶには、説得力があり、前向きな本書を読むといい」
配信開始日 | 2020/01/01 |
配信方法 | ストリーミング、ダウンロード |
ファイルサイズ | 0MB |
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作品情報
タイトル:クリーンミート 培養肉が世界を変える
著者:ポール・シャピロ,ユヴァル・ノア・ハラリ,鈴木 素子
出版社:日経BP
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