ワイン 赤ワイン サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ レ・ラヴィエール ドメーヌ・トーズ 2017年 フランス ブルゴーニュ フルボディ
10,560円(税込)
配送情報
お届け予定日:5月22日〜5月24日
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。補足事項
販売期間:2020/10/01 09:00〜
ロットナンバー
459622835
法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
商品説明
特徴
畑の特徴
名高い1級畑のラヴィエール。この名前は、“LAVA”と呼ばれる、特殊なライムストーン(石灰岩質土壌)をもつ、この畑の土壌に由来します。水はけがとても良く、ブドウは凝縮した味わいになります。また、ライムストーン土壌の特徴である、ミネラル感をよく表現します。
醸造方法
ブドウは除梗せず、数日間冷やした状態でタンクに漬け込みます。アルコール発酵の間は一日2回ピジャージュを行い、果皮や梗のエッセンスを抽出します。アルコール発酵が終わった後も、そのまま果皮や茎を漬け込んだ状態で、ポンプ・オーバーを行いながらワインに深みを与えます。空気圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスします。1/4は新樽を使い、残りは古樽を使い16か月間熟成させます。樽はすべてジュピーユの森から伐りだされたフレンチオーク材の樽を用います。澱引きは一度だけ、マロラクティック発酵の後に行います。それ以外はフィルターも通さず、清澄も行いません。
熟成後、瓶詰します。全ての工程はビオディナミカレンダーに基づいたルールで行われます。
ワイン名(原語):サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ レ・ラヴィエール
(SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES LAVIERE)
生産者(原語):ドメーヌ・トーズ(パスカル・マルシャン)
DOMAINE TAWSE (PASCAL MARCHAND)
原産国・地域:フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称:サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ
(SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU)
ヴィンテージ:2017年
ぶどう品種:ピノノワール 100%
タイプ:赤ワイン
内容量:750ml
ご注意:開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法:要冷蔵 18℃以下
【B-BD】【CDB】【ETC】【B1ER】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-VLM】【GRV】【S-PN】【C-RSV】【C-WY】【HER】【3ST】【V-201】
(SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES LAVIERE)
生産者(原語):ドメーヌ・トーズ(パスカル・マルシャン)
DOMAINE TAWSE (PASCAL MARCHAND)
原産国・地域:フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称:サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ
(SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU)
ヴィンテージ:2017年
ぶどう品種:ピノノワール 100%
タイプ:赤ワイン
内容量:750ml
ご注意:開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法:要冷蔵 18℃以下
【B-BD】【CDB】【ETC】【B1ER】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-VLM】【GRV】【S-PN】【C-RSV】【C-WY】【HER】【3ST】【V-201】
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