静岡県産 釜揚げしらす[特A品質] 1kg業務用ブロック シラス 静岡 無添加 無漂白 駿河湾 用宗港 しらす丼 冷凍
4.9
(8件)
6,980円(税込*)
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477369587
商品説明
ふっくら、つやつや、大きさやや色目などを選りすぐった特A品質の釜揚げしらす、業務用のたっぷり1kg(約20人前)サイズ。しらすの町静岡市用宗港、創業昭和26年しらす一筋のマルカイから産地直送。
「用宗のしらすは日本一」だとこの港の人々は確信しています。南アルプスのミネラルをたっぷり含んだ安倍川の河口で育ったしらすは、栄養豊富で「魚自体にうま味」が多いといわれています。
「鮮度が命」聞き慣れた言葉ですが、しらすは最も鮮度が大切な魚です。先人達が長年かけてつくり上げた、鮮度を極限まで保つための連携「ひと網毎に水揚げし、釜ゆでする」仕事が受け継がれています。30分以内に最新式の煮釜に入りますので、鮮度の良さが抜群です。マルカイが最もこだわる“釜揚げしらす”は生原料の温度、炊く温度や時間に注意を払い、頻繁に釜の湯を入れ替える。炊く時間は鮮度やサイズなど“原料しらす”の状態を見て加減。炊き上げた“しらす”は短時間に冷却し、“しらす”の旨味を逃がさないようにしてあります。
塩分の薄い釜揚げしらすは絶妙な美味。駿河湾の恵みと伝統が生み出す至高の味を是非一度ご賞味下さい。
「用宗のしらすは日本一」だとこの港の人々は確信しています。南アルプスのミネラルをたっぷり含んだ安倍川の河口で育ったしらすは、栄養豊富で「魚自体にうま味」が多いといわれています。
「鮮度が命」聞き慣れた言葉ですが、しらすは最も鮮度が大切な魚です。先人達が長年かけてつくり上げた、鮮度を極限まで保つための連携「ひと網毎に水揚げし、釜ゆでする」仕事が受け継がれています。30分以内に最新式の煮釜に入りますので、鮮度の良さが抜群です。マルカイが最もこだわる“釜揚げしらす”は生原料の温度、炊く温度や時間に注意を払い、頻繁に釜の湯を入れ替える。炊く時間は鮮度やサイズなど“原料しらす”の状態を見て加減。炊き上げた“しらす”は短時間に冷却し、“しらす”の旨味を逃がさないようにしてあります。
塩分の薄い釜揚げしらすは絶妙な美味。駿河湾の恵みと伝統が生み出す至高の味を是非一度ご賞味下さい。
商品説明
■原材料:シラス(イワシ稚魚)、塩 ※エビ、カニなどが入る場合があります。
■内容量:釜揚げしらす 約1kg
■賞味期限:出荷日より冷凍で90日。解凍後は即日お召し上がりください。
■保存方法:冷凍庫(-18℃以下)にて保存ください。
■内容量:釜揚げしらす 約1kg
■賞味期限:出荷日より冷凍で90日。解凍後は即日お召し上がりください。
■保存方法:冷凍庫(-18℃以下)にて保存ください。
レビュー
商品の評価:
4.9点(8件)
2021/11/4
- リピート商品です
- 小分けにしてジップロックに保存し、食べる分をタッパーに移し冷蔵庫に保管しておくと数時間で食べられます。塩味が丁度いいので毎日食べてます。
2021/8/11
- おいしい!
- 良い商品でした。昔、いとこが用宗に住んでいて、そこへ遊びに行った時のおいしいしらすが忘れられなかったのですが、ようやく再開できました。
2021/7/28
- 迅速な対応に感謝です
- 前回、購入したしらすは、ほとんどお裾分けしてしまったので、再度注文させて貰いました。 前回と同じに、とても綺麗なしらすなので、食べるのが、楽しみです。
2021/7/21
- 迅速な対応を有り難うございました。
- とても綺麗なしらすです。 塩分も控えめで美味しかったので、お裾分けをしたら喜ばれました。
2021/7/20
- 良いシラスです
- 今まで何軒かのお店からシラスを買いましたが、ここのは良質なものだと感じます。価格がもうすこし安くなればリピーターになりたいです。
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