黒打ち捌き包丁 165mm/両刃/青紙スーパー/胡桃八角/日本製/徳蔵刃物・TOKUZO KNIVES・JAPAN・Kitchen Knives・包丁
34,210円(税込)
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599651619
商品説明
ご家庭〜プロ向きの包丁で、骨から肉を切り離す際の作業を得意とする包丁です。
また刃が厚めに作られているため魚を卸す作業も行えます。
今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した黒打ちの仕上げとなります。
ハンドルは天然木を使用しており、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。
商品名 | 黒打ち捌き包丁 165mm |
刃の形状 | 両刃 |
構造 | 割込 |
鋼材名 | 炭素鋼(ハガネ) |
鋼材 | 青紙スーパー:錆に弱いが切れ味が鋭い |
口輪・ツバ | 合板 |
柄 | 胡桃八角 |
刃渡り※ | 165mm |
重量※ | 160g |
最厚部※ | 5.2mm |
その他 | 黒打仕上げ |
商品説明 | ご家庭〜プロ向きの包丁で、骨から肉を切り離す際の作業を得意とする包丁です。 また刃が厚めに作られているため魚を卸す作業も行えます。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した黒打ちの仕上げとなります。 ハンドルは天然木を使用しており、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。 |
※商品により若干の個体差があります。ご了承ください。
※ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。
※ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。
ご家庭〜プロ向きの包丁で、骨から肉を切り離す際の作業を得意とする包丁です。
また刃が厚めに作られているため魚を卸す作業も行えます。
今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した黒打ちの仕上げとなります。
ハンドルは天然木を使用しており、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。
商品は東京 合羽橋道具街にある「徳蔵合羽橋店」で販売・発送をしております。
ご注文時に店頭にない場合は発送にお時間がかかる為「入荷次第」のご案内とさせていただいております。
店頭に在庫がある場合は1〜3営業日内に発送をしております。
入荷にお時間がかかる場合はご連絡させていただきます。
【T514】
また刃が厚めに作られているため魚を卸す作業も行えます。
今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した黒打ちの仕上げとなります。
ハンドルは天然木を使用しており、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。
商品は東京 合羽橋道具街にある「徳蔵合羽橋店」で販売・発送をしております。
ご注文時に店頭にない場合は発送にお時間がかかる為「入荷次第」のご案内とさせていただいております。
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【T514】
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