甘酒（約900g / 6人分）
調理時間 6時間
エネルギー 213kcal
※エネルギー値は一人分の目安です。
材料
- 温かいごはん（白米）
- 1合分 または 300g
- 水（常温）
- 400ml
- 米麹（乾燥）
- 200g
作り方
- 1.
- ［準備］
内なべ、内ぶたをきれいに洗う。（汚れが残る場合は、『オート：41』を選び、クリーニングをする。）
板麹を使うときは、清潔な手でひとつぶずつほぐしておく。
［ご注意］
冷水を使うとできあがりまでに時間がかかる場合があります。
米麹の酵素は熱に弱いため、お湯は使用しないでください。
- 2.
- 『オート：35』で白米を1合炊くか、炊いておいたごはんを温め、内なべに入れる。
- 3.
- 2に水を入れて、しゃもじでかき混ぜる。
- 4.
- 3に米麹を入れ、しゃもじでよく混ぜ合わせる。ごはんつぶや米麹が内なべのまわりについていたら、平らにならし、本体にセットして、ふたを閉める。
- 5.
- 『マニュアル：発酵・60』を選び、加熱時間を6時間に合わせ「スタート｜決定」を押す。
- 6.
- 6時間後、甘味が出ていればできあがり。清潔な容器に移し、冷蔵庫で保管して下さい。
ワンポイントアドバイス
甘みが足りない場合は、表示部の「保温」が点滅している状態で、ダイヤルを回して追加の加熱時間を設定し、「スタート｜決定」を押して加熱してください。（目安時間は1〜2時間です。）