塩パンロール
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【HBに入れる材料】を入れ、約10分〜12分生地を捏ね、70分程一次発酵させる。その後生地を取り出す
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2
1個約80gに分割する
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3
15分〜20分ベンチタイムをとる
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4
縦長の二等辺三角形にする。 細長く切った有塩バターを横軸にして巻き、中心が膨らんだ形にする
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5
巻き終わりを下にして天板に並べて発酵させる (35℃〜40℃ 約40分)
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6
200℃〜210℃に予熱したオーブンで約12〜13分全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く
お好みで岩塩をトッピングしても良いでしょう