さつまいもとごまのフォカッチャ

秋にぴったり！秋の味覚さつまいもを使って、フォカッチャを作ってみました♪

材料 （7人分）

■生地

■トッピング用

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

    1

    ＨＢに生地の材料を入れ、ニーダーで約8分〜10分捏ねる。 30〜35℃で1時間程一次発酵をさせる。

  • 2

    2

    ガス抜きをし、7分割する。

  • 3

    3

    麺棒で伸ばす。

  • 4

    4

    さつまいもダイスをまんべんなく乗せる。

  • 5

    5

    下の生地を伸ばしながら優しく折り重ね、その上にもさつまいもダイスを乗せ、包み込むように折り重ねる。

  • 6

    6

    綴じ目をしっかりと綴じる。

  • 7

    7

    35℃で約25分二次発行をさせる。

  • 8

    8

    トッピング用のオリーブ油を表面に塗り、塩・黒ごまをふりかける。

  • 9

    9

    200℃で約11分〜12分焼成し、完成！

このレシピのポイント

生地を麺棒で伸ばす際に押さえすぎないようにすると、ふっくらとした焼き上がりになりますよ♪l