スペルト小麦のフォカッチャ
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
オートミールを同量の水に湿らせておく。(10〜15分) ※オートミールをトッピング用に少し取っておいておく。
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2
材料をすべて混ぜ合わせ生地をこねる。
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3
30~35℃で50分、一次発酵を取る。
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4
ガス抜きを行い、7個に分割をする。
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5
15分程生地を休ませる。
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6
生地を伸ばし、成形する。
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7
30〜35℃で約30分、二次発酵を取る。
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8
オリーブオイルを塗って、岩塩とオートミールをトッピングする。
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9
190〜200℃で約12分焼成し、完成。
オートミールはなくても成立するレシピになっています！
すこしでも栄養価を上げたい人は、オートミールを入れる方がオススメです♪