よしもとカレーでカレーパン 2021年12月19日

よしもとカレーとホットケーキミックスを使って簡単カレーパン。やさしい甘さの生地がおやつにぴったり。揚げたてはもちろん、冷めてもおいしいカレーパンです。

＜材料＞カレーパン6個分

○カレーフィリング
　玉ねぎ　1/8
　合いびき肉　150g
　サラダ油　大さじ1/2
　よしもとカレー　1袋
　ゆで卵　1個

〇パン生地
　ホットケーキミックス　300g
　牛乳　85ml
　卵　45g

○衣
　卵　1個
　パン粉　適量
　揚げ油　適量

＜調理準備＞

　1.水から卵を入れて沸騰して10分、かたゆでのゆで卵を作り、殻をむいて刻んでおく。玉ねぎをスライスする。
　2.フライパンにサラダ油をあたため、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、合いびき肉を入れてさらに炒め、
　　肉の色が変わったら、吉本カレーを入れて全体を混ぜ合わせる。
　3.バットに移し、刻んだゆで卵を合わせる。フィリングが冷めてから6等分にする。

○パン生地を作る
　1.ボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを入れる。
　2.全体が混ざったら、表面が滑らかな状態になるまで手でこねて、6等分にする。

○生地でフィリングを包んで揚げる
　1.6等分に分けた生地をひとつずつ丸める。生地を綿棒で伸ばし、真ん中にカレーフィリングをのせる。
　　半分に折った生地をしっかりとじて、形を整える。
　2.1にとき卵、パン粉の順に衣をつけて、170度の油でこんがり揚げる。