スペルト小麦で作る！チーズブール
ローストアマニをトッピングすることで食感にアクセントがつきます！
材料は5〜6個分です
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
HBに材料をすべて入れ、生地を作ります
こね時間約10分 -
2
一次発酵を約90分取ります
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3
ガス抜きをし等分に分割します
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4
ベンチタイム約15分のあと、成形をします
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5
35℃〜40℃で約30分二次発酵をとります
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6
二次発酵終了後、シュレッドチーズとローストアマニをトッピングし、スチームをきかせて200℃〜210℃で約13〜14分焼成します
※生地作りをした後の残り生地(発酵した生地)を加えることで、生地のふくらみや弾力が補えます