アレルゲン一覧表
（板前魂の望）
| 一の重 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 品目 | 内容量 | 原材料名 | 添加物 | アレルギー物質 |
| 寿高野豆腐 | ２個 | こうや豆腐（国内製造）、砂糖、醤油、和風調味料、醸造酢、食塩 | トレハロース、豆腐用凝固剤、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料、甘味料（カンゾウ、ステビア）、香料 | 小麦・大豆 |
| 人参と大葉のカニ団子 | ２個 | 魚肉すり身（イトヨリ、砂糖）（タイ製造）、人参、乳等を主要原料とする食品、カニ風味蒲鉾（魚肉すり身（イトヨリ）、でん粉、その他）、紅ズワイガニ、卵白、砂糖、食塩、大葉 | 加工でん粉、グリシン、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、ソルビット、香料、炭酸Ｃａ、着色料（紅麹、カロテノイド） | えび・かに・小麦・卵・乳成分・大豆 |
| 鶏肝の生姜煮 | ４０ｇ | 鶏肝（中国）、水飴、醤油、味醂、砂糖、醸造酢、魚醤、生姜、食塩 | 増粘剤（加工でん粉、キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル） | 小麦・大豆・鶏肉 |
| にしんの黒酢南蛮 | ２個 | ニシン（ノルウェー）、砂糖、米酢、米黒酢、醤油、長ねぎ、馬鈴薯でん粉、食用植物油脂、にんにく、生姜、ラー油、唐辛子、清酒、食塩 | 調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、甘味料（カンゾウ） | 小麦・大豆・ごま |
| くるみ田作り | １５ｇ | くるみ（米国）、かたくちいわし、還元水飴、醤油、砂糖、麦芽糖、寒天 | 小麦・くるみ・大豆 | |
| 味付数の子 | ２本 | 数の子（米国、カナダ）、醤油、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、米発酵調味料、魚介エキス、植物たん白加水分解物、食塩 | 調味料（アミノ酸等） | 小麦・大豆・さば |
| イカの松笠焼き | ２個 | イカ（ベトナム、インドネシア、その他）、漬込みだれ（砂糖、還元水飴、アミノ酸液、食塩、発酵調味料、酵母エキス） | ｐH調整剤、グリシン | いか |
| 国産豚肉ごぼう巻 | ２枚 | 豚肉加工品（豚肉（国産）、乳たん白）、ごぼう（国産）、小麦粉、醤油、砂糖、みりん、でん粉、鯵子、かつお節 | 酵素、ｐH調整剤、増粘剤（増粘多糖類）、着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ） | 小麦・乳成分・大豆・豚肉 |
| たこの旨煮 | ３個 | たこ（ベトナム）、上だれ（ぶどう糖果糖液糖、醤油、発酵調味料、水飴、砂糖、食塩、醸造酢、酵母エキス、生姜）、漬込みだれ（醤油、砂糖、みりん、食塩） | 酒精、増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル、紅麹） | 小麦・大豆 |
| 有頭海老の艶煮 | ２尾 | ブラックタイガーエビ（ベトナム産養殖）、砂糖、水飴、醤油、味醂、食塩、たん白加水分解物、魚醤 | ｐＨ調整剤、酒精、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、グリシン、ポリリン酸Na | えび・小麦・大豆 |
| 花餅白梅 | １個 | 米粉（米国製造）、砂糖、北海小豆粒あん、餅粉、粉末水飴、植物油脂、白あん | 加工でん粉、トレハロース、着色料（クチナシ）、乳化剤、酵素 | 乳成分・大豆 |
| 花餅紅梅 | １個 | 米粉（米国製造）、砂糖、北海小豆粒あん、餅粉、粉末水飴、植物油脂、白あん | 加工でん粉、トレハロース、着色料（クチナシ、コチニール）、乳化剤、酵素 | 乳成分・大豆 |
| 栗甘露煮 | ２個 | 栗（中国）、砂糖 | 漂白剤（次亜硫酸Na）、着色料（クチナシ）、ビタミンC、酸化防止剤（EDTANa） | |
| 伊達巻 | ２枚 | 鶏卵（国産）、砂糖、魚肉（たら）、味醂、でん粉、食塩、植物油 | 加工でん粉 | 卵・小麦・大豆 |
| 小鯛西京焼 | ２個 | ひれこ鯛（ベトナム）、調味味噌、発酵調味料、味醂、大豆油 | 増粘剤（キサンタン）、着色料（カロテノイド） | 大豆 |
| 柚子松前漬 | ４０ｇ | ほたて貝ひも（国産）、数の子、つぶ貝、いか、醤油、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、人参、発酵調味料、ゆず皮きざみ、昆布、かつお節エキス、調味酢、唐辛子、砂糖、食塩 | ソルビット、調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、グリシン、増粘剤（キサンタンガム）、酒精、酸味料、甘味料（アセスルファムK、ネオテーム） | 小麦・大豆・いか |
| 二の重 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 品目 | 内容量 | 原材料名 | 添加物 | アレルギー物質 |
| 黒豆 | ４５ｇ | 黒大豆（国産）、砂糖、還元水飴、食塩 | 重曹、硫酸鉄 | 大豆 |
| 鱈の旨煮 | ５０ｇ | すけとうだら（米国）、還元水飴、醤油、砂糖、水飴、食塩、たん白加水分解物、でん粉 | 小麦・大豆 | |
| 紅白なます | ５５ｇ | 大根（国産）、人参、昆布、日向夏の皮、漬け原材料（糖類（砂糖、異性化液糖）、還元水飴、醸造酢、食塩、醤油） | 酸味料、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、調味料（アミノ酸）、甘味料（スクラロース） | 小麦・大豆 |
| 味付信田巻 | ２枚 | 魚肉（インド）、大豆油、油揚げ、ごぼう、大豆たん白、砂糖、グリンピース、液卵白、人参、発酵調味料、食塩、醤油 | 加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、グリシン、ソルビット、豆腐用凝固剤 | 卵・小麦・大豆 |
| 渋皮栗甘露煮 | １個 | 渋皮付栗（中国）、砂糖 | ||
| きんとん | ８０ｇ | さつまいも加工品（インドネシア製造）、水飴、砂糖、白生あん、寒天 | 着色料（カロテノイド） | |
| たたきごぼう | ５０ｇ | ごぼう（国産）、砂糖、醤油、食塩、ごま、醸造酢 | ソルビット、酸味料、調味料（アミノ酸等）、漂白剤（次亜硫酸Na）、ミョウバン | 小麦・大豆・ごま |
| しそ風味の姫れんこん | ２０ｇ | れんこん（ベトナム）、漬け原材料（醤油、砂糖、醸造酢、食塩、梅酢） | 調味料（アミノ酸等）、着色料（野菜色素）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、酸味料、香料 | 小麦・大豆 |
| 焼湯葉 | ２個 | 湯葉（タイ製造）、砂糖、醤油、食塩 | 調味料（アミノ酸等） | 乳成分・小麦・大豆 |
| 子持昆布山海和え | ５０ｇ | 枝豆（タイ）、昆布、子持昆布、醤油、砂糖、米発酵調味料、ブドウ糖果糖液糖、昆布エキス、醸造酢、デキストリン | 調味料（アミノ酸等）、酢酸Na、増粘多糖類、グリシン | 小麦・大豆 |
| にしん昆布巻 | ３個 | 昆布（国産）、にしん、醤油、砂糖、水飴、還元水飴 | 小麦・大豆 | |
対象商品
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豪華な純和風おせち
板前魂の望
(のぞみ)
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