板前魂
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アレルゲン一覧表
（板前魂の曙）

一の重
品目 内容量 原材料名 添加物 アレルギー物質
イカの紅白燻製サラダ 55ｇ いか（ペルー）、大根、半固体状ドレッシング（食用植物油脂、卵、醸造酢、その他）、還元でん粉糖化物、人参、発酵調味料、砂糖、醤油、たん白加水分解物、食塩、アオサ 調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酒精、くん液、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、着色料（アナトー、紅麹）、ｐＨ調整剤、酸味料、甘味料（ステビア、カンゾウ）、香辛料抽出物 卵・乳成分・小麦・大豆・いか・りんご・さば
トリュフ　ガランティーヌ 4枚 鶏肉（ブラジル、国産）、トリュフ、でん粉、食塩、砂糖、香味食用油、デキストリン、たん白加水分解物 カゼインNa、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、香料 乳成分・大豆・鶏肉
クラッカー 1袋 小麦粉（国内製造）、加工油脂、食塩、モルトフラワー、発酵種、イースト 膨張剤、炭酸Ｃａ 小麦
おとうふショコラ 4枚 豆腐（国内製造）、チョコレート、牛乳、砂糖、液全卵、還元水飴、小麦粉、バター、ココアパウダー ｐH調整剤、増粘多糖類、乳化剤 卵・乳成分・小麦・大豆
クランベリーくるみ 40ｇ ドライクランベリー（米国製造）、くるみ、還元水飴、デーツシロップ、砂糖、水飴、食塩、寒天   くるみ
海老バジルマヨ 50ｇ ボイル海老（インドネシア）、半固体状ドレッシング（食用植物油脂、卵、醸造酢、その他）、カラフトシシャモ卵、乳等を主要原料とする食品、赤ピーマン、黄ピーマン、ほうれん草ペースト、オリーブオイル、バジル、白ワイン、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、食塩、黒こしょう 増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、ソルビット、ｐH調整剤、調味料（アミノ酸）、カゼイン、リン酸塩（Na）、酸味料、乳化剤、香料、香辛料抽出物 卵・乳成分・えび・大豆・りんご
伊勢海老のテルミドール 半身 ロブスター（マダガスカル共和国、イギリス、その他）、ホワイトソース（小麦粉、全粉乳、ショートニング、玉ねぎ、生クリーム、とうもろこし油、食塩、バター、脱脂粉乳、たん白加水分解物、バターオイル、香辛料）、玉ねぎ、チーズ、マッシュルーム、牛乳、生クリーム、ホワイトルー、バター、食塩 増粘剤（加工でん粉）、調味料（アミノ酸等）、ポリリン酸Ｎａ、香料 卵・乳成分・小麦・えび・大豆
オーロラカスタード 2個 フラワーペースト（国内製造）、砂糖、甘藷でん粉 加工でん粉、甘味料（ソルビット）、香料、増粘多糖類、酵素、乳化剤、グリセリンエステル、着色料（カロテノイド） 乳成分・卵・りんご・大豆
二の重
品目 内容量 原材料名 添加物 アレルギー物質
くるみ甘露煮 40ｇ くるみ（米国）、還元水飴、醤油、砂糖、本味醂、寒天   小麦・くるみ・大豆
長寿貝の魚卵和え 50ｇ アイスランド貝（カナダ）、昆布、還元水飴、カラフトシシャモ卵、白醤油、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス pH調整剤、酒精、調味料（アミノ酸）、増粘多糖類 小麦・大豆
有頭海老の艶煮 5尾 ブラックタイガーエビ（ベトナム産養殖）、砂糖、水飴、醤油、味醂、食塩、たん白加水分解物、魚醤 ｐＨ調整剤、酒精、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、グリシン、ポリリン酸Na えび・小麦・大豆
芽吹き椎茸 2個 椎茸（中国）、魚肉、植物油脂、ほうれん草、醤油、砂糖、食塩 加工でん粉、ｐH調整剤、調味料（アミノ酸）、着色料（青1、黄4） 大豆・ゼラチン
味付数の子 5本 にしん卵（米国又はカナダ）、醤油、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、米発酵調味料、魚介エキス、植物たん白加水分解物、食塩 調味料（アミノ酸等） 小麦・大豆・さば
葉わさびと茎わかめの醤油漬 50ｇ 塩漬茎わかめ（茎わかめ（国産）、食塩）、塩漬芋根入葉わさび（わさび、食塩）、人参、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、たん白加水分解物、醤油、昆布、醸造酢、果糖ブドウ糖液糖、発酵調味料、食塩、ごま、かつお節エキス、唐辛子、肉エキス ソルビット、増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、保存料（ソルビン酸K）、着色料（アナトー、黄4、青1、クチナシ、フラボノイド）、香料 小麦・大豆・ごま・豚肉
あんず甘露煮 2個 干あんず（トルコ）、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、砂糖 酸味料、香料、着色料（クチナシ）、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、漂白剤（亜硫酸塩）  
手まり花餅 1個 上用粉（うるち米）（国内製造）、砂糖、小豆こし餡、餅粉、麦芽糖、還元水飴、食塩 酵素、着色料（紅麹、赤ダイコン、スピルリナ青） 大豆
たこの旨煮 4個 たこ（ベトナム）、上だれ（ブドウ糖果糖液糖、醤油、発酵調味料、水飴、砂糖、食塩、醸造酢、酵母エキス、生姜）、漬込みだれ（醤油、砂糖、みりん、食塩） 酒精、増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル、紅麹） 小麦・大豆
三の重
品目 内容量 原材料名 添加物 アレルギー物質
イカの柚子味噌和え 50ｇ いか（モロッコ）、調味味噌（味噌、砂糖、米発酵調味料、食塩、豚ゼラチン、香辛料）、砂糖、ゆず皮、みそ、米発酵調味料、とびうお卵、食塩 ソルビット、pH調整剤、増粘剤（加工でん紛、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、着色料（アナトー、コチニール） 大豆・いか・ゼラチン
にしんの黒酢南蛮 5個 ニシン（ノルウェー）、砂糖、米酢、米黒酢、醤油、長ねぎ、馬鈴薯でん粉、食用植物油脂、にんにく、生姜、ラー油、唐辛子、清酒、食塩 調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、甘味料（カンゾウ） 小麦・大豆・ごま
味付子持イカ 5個 いか（インド、パキスタン、ベトナム）、にしん卵、魚肉、砂糖、食塩、醤油、味醂、生姜 加工でん粉、着色料（カラメル）、増粘剤（加工でん粉）、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Nａ） 小麦・大豆・いか
チキン三昧 5枚 鶏肉（ブラジル又は国産）、鶏皮、野菜（いんげん、人参、ごぼう）、小麦粉、醤油、糖類（ブドウ糖果糖液糖、砂糖、水飴）、食塩、香辛料、味醂 調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、増粘剤（加工でん粉）、甘味料（カンゾウ、ステビア） 小麦・大豆・鶏肉
寿高野豆腐 2個 こうや豆腐（国内製造）、砂糖、醤油、和風調味料、醸造酢、食塩 トレハロース、豆腐用凝固剤、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料、甘味料（カンゾウ、ステビア）、香料 小麦・大豆
花餅白梅 1個 米粉（米国製造）、砂糖、北海小豆粒あん、餅粉、粉末水飴、植物油脂、白あん 加工でん粉、トレハロース、着色料（クチナシ）、乳化剤、酵素 乳成分・大豆
花餅紅梅 1個 米粉（米国製造）、砂糖、北海小豆粒あん、餅粉、粉末水飴、植物油脂、白あん 加工でん粉、トレハロース、着色料（クチナシ、コチニール）、乳化剤、酵素 乳成分・大豆
伊達巻 5枚 鶏卵（国産）、砂糖、魚肉（たら）、味醂、でん粉、食塩、植物油 加工でん粉 卵・小麦・大豆
カニでんねん 5本 魚肉（スケソウダラ）（米国、ロシア）、かに、卵白、でん粉、かにみそ、食塩、砂糖、食用油脂 調味料（アミノ酸等）、着色料（トマト、パプリカ、カラメル） かに・卵・小麦・大豆
さつまいも干支 1個 さつまいも（国産）、砂糖 着色料（クチナシ）、酸化防止剤（V．C）  
栗甘露煮 2個 栗（中国）、砂糖 漂白剤（次亜硫酸Na）、着色料（クチナシ）、ビタミンC、酸化防止剤（EDTANa）  
ごぼう穴子印籠 3枚 ごぼう（国産）、魚肉すり身（タラ、砂糖）、きざみ穴子（穴子、醤油、砂糖、穴子抽出液、発酵調味料、食塩）、スクランブルエッグ（液卵、植物油脂、還元水飴、でん粉、醸造酢、食塩）、油脂加工品、砂糖、昆布エキス、生姜、食塩 加工でん粉、着色料（カラメル、クチナシ）、グリシン、カイワレダイコン抽出液、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、酒精、ｐＨ調整剤、ポリリン酸Ｎａ 小麦・卵・乳成分・大豆
小鯛西京焼 4個 ひれこ鯛（ベトナム）、調味味噌、発酵調味料、味醂、大豆油 増粘剤（キサンタン）、着色料（カロテノイド） 大豆
与の重
品目 内容量 原材料名 添加物 アレルギー物質
数の子と枝豆のサラダ 60ｇ 魚卵加工品（数の子（輸入）、枝豆、カラフトシシャモ卵、その他）、半固体状ドレッシング、還元水飴、砂糖、醤油、食塩、かつおエキス、酵母エキス 増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、酒精、調味料（アミノ酸等）、着色料（紅麹、クチナシ）、香辛料抽出物 卵・乳成分・小麦・大豆・りんご
ベーコンとほうれん草のキッシュ 1個 パイ生地（小麦粉、マーガリン、ショートニング、食塩）（国内製造）、鶏卵、野菜（ほうれん草、マッシュルーム）、クリーム、牛乳、ナチュラルチーズ、ベーコン、食塩、こしょう 乳化剤、セルロース、加工でん粉、ｐＨ調整剤、香料、リン酸塩（Ｎa）、調味料（有機酸等）、増粘多糖類、酸化防止剤（Ｖ.Ｅ、Ｖ.Ｃ）、くん液、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（カロテノイド、コチニール） 卵・乳成分・小麦・大豆・豚肉
海鮮ミックスマリネ 60ｇ いか（ペルー）、玉ねぎ、タコ、カナダホッキ貝、植物油、人参、食酢、ピーマン、砂糖、食塩、還元水飴、デキストリン、たん白加水分解物、でん粉分解物、魚介エキス、酵母エキス 調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘多糖類、甘味料（ステビア） 大豆・いか
銀鮭のマスタードグリル 2個 ギンザケ（チリ）、マスタードソース（マスタード、砂糖類（ブドウ糖果糖液糖、水飴、砂糖）、はちみつ、醸造酢、食塩）、ディルウィード 増粘剤（加工でん粉）、酢酸Na、調味料（アミノ酸）、ソルビット、着色料（ターメリック）、アンモニウムミョウバン、香辛料抽出物、酸味料 鮭・りんご
牛タンパストラミ 4枚 牛タン（米国、その他）、水飴、食塩、砂糖、香辛料、デキストリン 加工でん粉、カゼインNa、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（V．C）、香辛料抽出物、発色剤（亜硝酸Na）、くん液、香料 乳成分・牛肉
ブロッコリーのコンソメ風味 30ｇ ブロッコリー（エクアドル）、食塩、チキンコンソメ ｐH調整剤、グリシン、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料 乳成分・小麦・大豆・鶏肉
ホエー豚の旨煮 5枚 豚肉（カナダ）、醤油、砂糖、みりん、水飴、清酒、食酢、食塩、ゼラチン、ポークエキス、卵白加水分解物 増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、トレハロース、酢酸Na、調味料（アミノ酸）、着色料（カラメル）、グリシン、リン酸塩（Na）、重曹、乳化剤 卵・小麦・大豆・豚肉・ゼラチン
五の重
品目 内容量 原材料名 添加物 アレルギー物質
黒豆 50ｇ 黒大豆（国産）、砂糖、還元水飴、食塩 重曹、硫酸鉄、着色料（金箔） 大豆
鱈の旨煮 50ｇ すけとうだら（米国）、還元水飴、醤油、砂糖、水飴、食塩、たん白加水分解物、でん粉   小麦・大豆
柚子なます 55ｇ 大根（国産）、人参、ゆず皮、漬け原材料（果糖ブドウ糖液糖、砂糖、醸造酢） 甘味料（ソルビット、スクラロース）、調味料（アミノ酸）、酸味料、ゆず香料、ビタミンB1  
味付信田巻 2枚 魚肉（インド）、大豆油、油揚げ、ごぼう、大豆たん白、砂糖、グリンピース、液卵白、人参、発酵調味料、食塩、醤油 加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、グリシン、ソルビット、豆腐用凝固剤 卵・小麦・大豆
しそ風味の姫れんこん 20ｇ れんこん（ベトナム）、漬け原材料（醤油、砂糖、醸造酢、食塩、梅酢） 調味料（アミノ酸等）、着色料（野菜色素）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、酸味料、香料 小麦・大豆
渋皮栗甘露煮 1個 渋皮付栗（中国）、砂糖    
きんとん 80ｇ さつまいも加工品（インドネシア製造）、水飴、砂糖、白生あん、寒天 着色料（カロテノイド）  
たたきごぼう 50ｇ ごぼう（国産）、砂糖、醤油、食塩、ごま、醸造酢 ソルビット、酸味料、調味料（アミノ酸等）、漂白剤（次亜硫酸Na）、ミョウバン 小麦・大豆・ごま
焼湯葉 2個 湯葉（タイ製造）、砂糖、醤油、食塩 調味料（アミノ酸等） 乳成分・小麦・大豆
子持昆布山海和え 50ｇ 枝豆（タイ）、昆布、子持昆布、醤油、砂糖、米発酵調味料、ブドウ糖果糖液糖、昆布エキス、醸造酢、デキストリン 調味料（アミノ酸等）、酢酸Na、増粘多糖類、グリシン 小麦・大豆
にしん昆布巻 3個 昆布（国産）、にしん、醤油、砂糖、水飴、還元水飴   小麦・大豆
別添品
品目 内容量 原材料名 添加物 アレルギー物質
福良鮑 １個 あわび（韓国産養殖）、還元水飴、醤油、昆布エキス、酵母エキス、魚介エキス、魚醤（魚介類） 調味料（アミノ酸等） 小麦・大豆・あわび
海鮮箱入りおこわ 5個 もち米（ベトナム）、海老、たけのこ、イタヤ貝、枝豆、椎茸、いか、干し海老、ごま油、人参、大豆油、醤油、砂糖、玉ねぎ、清酒、食塩、オイスターソース、こしょう、米粉 調味料（アミノ酸）、ポリリン酸Ｎａ、着色料（カラメル）、重曹、クエン酸 小麦・えび・いか・大豆・ごま
湯浅醤油豚角煮 200ｇ 豚バラ肉（メキシコ）、湯浅醤油、三温糖、発酵調味料、清酒、白ネギ、砂糖、酢、打ち粉（コーンスターチ、パン粉）、生姜、味噌、片栗粉、おろしにんにく   小麦・乳成分・大豆・豚肉
ローストビーフ 90ｇ 牛肉（輸入）、食塩、ビートジュース、香辛料、酵母エキス、粉末醤油 トレハロース、着色料（カラメル）、重曹、酸化防止剤（V.C） 小麦・大豆・牛肉
ローストビーフソース 1個 醤油（国内製造）、砂糖、ソテーオニオン、トマトペースト、食塩、濃縮パインアップル果汁、濃縮オレンジ果汁、たまねぎエキス、ワイン、醸造酢（ぶどう酢）、ワイン加工品、おろしにんにく、酵母エキス、濃縮レモン果汁、コショウ末、ローレル 着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン） 小麦・大豆・オレンジ・牛肉・鶏肉

 

 

対象商品

豪華鮑、豚角煮、
ローストビーフ付

板前魂の曙
(あけぼの)