板前魂
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アレルゲン一覧表
(板前魂の肉三昧おせち)

一の重
品目 内容量 原材料名 添加物 アレルギー物質
豚タン炭火焼 40g 豚肉(タン)(米国)、食用植物油脂、食塩、でん粉、香辛料 加工でん粉、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、グリシン 卵・大豆・豚肉
若鶏ワイン焼き 4枚 鶏肉(ブラジル)、グリーンアスパラ、赤ワイン、ドライクランベリー、砂糖、食塩、香辛料、植物油脂 ソルビット、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、カゼインNa、リン酸塩(Na)、増粘剤(カラギナン)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物、酸化防止剤(亜硫酸塩) 乳成分・小麦・大豆・鶏肉
牛タンパストラミ 3枚 牛タン(米国、その他)、水飴、食塩、砂糖、香辛料、デキストリン 加工でん粉、カゼインNa、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、香辛料抽出物、発色剤(亜硝酸Na)、くん液、香料 乳成分・牛肉
ブロッコリーのコンソメ風味 25g ブロッコリー(エクアドル)、食塩、チキンコンソメ pH調整剤、グリシン、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、酸味料 乳成分・小麦・大豆・鶏肉
サラミ風チーズ鶏肉巻 4枚 鶏肉(ブラジル、国産、その他)、豚肉、プロセスチーズ、パン粉、豚脂肪、牛肉、水飴、おろし生姜、黒胡椒、大葉、沖アミペースト、酵母エキス 安定剤(加工でん粉、増粘多糖類)、リン酸塩(Na)、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、焼成Ca、乳化剤、酸化防止剤(V.C)、酸味料、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、着色料(コチニール、カロテノイド)、香辛料抽出物、くん液、香料 卵・乳成分・小麦・えび・大豆・ゼラチン・鶏肉・豚肉・牛肉
あんず甘露煮 2個 干あんず(トルコ)、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、砂糖 酸味料、香料、着色料(クチナシ)、酸化防止剤(V.C)、漂白剤(亜硫酸塩)  
手羽元黒胡椒焼き 2個 鶏肉(手羽元)(タイ)、でん粉、醤油、砂糖、食塩、大豆油、黒胡椒、小麦粉加工品、にんにく末、パプリカ ポリリン酸Na、調味料(アミノ酸)、着色料(パプリカ) 小麦・大豆・鶏肉
アンデスポークパストラミ 4枚 豚肉(チリ)、黒コショウ、食塩、糖類(ブドウ糖、水飴) 調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物 豚肉
二の重
品目 内容量 原材料名 添加物 アレルギー物質
黒糖黒酢の国産肉団子 3個 鶏肉(国産)、たまねぎ、豚脂、つなぎ(パン粉、液卵白、粉末状植物性たん白)、粒状植物性たん白、チキンエキス調味料、上白糖、醤油、香辛料、植物油脂、ソース(砂糖(上白糖、加工黒糖)、醤油、醸造酢、植物油脂、かきエキス調味料、チキンエキス調味料)、揚げ油(なたね油) 加工でん粉、酢酸(Na)、増粘剤(加工でん粉) 卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉・豚肉・ごま・魚醤(魚介類)
味付数の子 3本 数の子(米国、カナダ)、醤油、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、米発酵調味料、魚介エキス、植物たん白加水分解物、食塩 調味料(アミノ酸等) 小麦・大豆・さば
人参と大葉のカニ団子 2個 魚肉すり身(イトヨリ、砂糖)(タイ製造)、人参、乳等を主要原料とする食品、カニ風味蒲鉾(魚肉すり身(イトヨリ)、でん粉、その他)、紅ズワイガニ、卵白、砂糖、食塩、大葉 加工でん粉、グリシン、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、ソルビット、香料、炭酸Ca、着色料(紅麹、カロテノイド) えび・かに・小麦・卵・乳成分・大豆
手まり花餅 1個 上用粉(うるち米)(国内製造)、砂糖、小豆こし餡、餅粉、麦芽糖、還元水飴、食塩 酵素、着色料(紅麹、赤ダイコン、スピルリナ青) 大豆
たこの旨煮 3個 たこ(ベトナム)、上だれ(ブドウ糖果糖液糖、醤油、発酵調味料、水飴、砂糖、食塩、醸造酢、酵母エキス、生姜)、漬込みだれ(醤油、砂糖、みりん、食塩) 酒精、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、紅麹) 小麦・大豆
有頭海老の艶煮 3尾 ブラックタイガーエビ(ベトナム産養殖)、砂糖、水飴、醤油、味醂、食塩、たん白加水分解物、魚醤 pH調整剤、酒精、酸化防止剤(V.C)、グリシン、ポリリン酸Na えび・小麦・大豆
焼きつくね串 4本 鶏肉(国産)、玉葱、醤油、大豆たん白、パン粉、砂糖、水飴、味噌、アミノ酸液、発酵調味料、生姜、でん粉、食塩、香辛料、デキストリン 糊料(加工でん粉)、リン酸塩(Na、K)、酒精、酢酸ナトリウム、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、カロテノイド)、増粘剤(キサンタンガム)、クエン酸、グリシン、香料 小麦・乳成分・大豆・鶏肉
チキン三昧 4枚 鶏もも肉(ブラジル)、鶏皮、野菜(いんげん、人参、ごぼう)、醤油、糖類(ブドウ糖果糖液糖、砂糖、水飴)、食塩、香辛料、味醂 調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、増粘剤(加工でん粉)、甘味料(カンゾウ、ステビア) 小麦・大豆・鶏肉
合鴨ロース 4枚 あい鴨肉(タイ)、食塩、砂糖、香辛料、紅茶 ポリリン酸Na、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)  
ベーコンチーズオードブル 4個 豚肉(フランス、メキシコ、スペイン)、鶏肉、プロセスチーズ、豚脂肪、パン粉、牛肉、水飴、沖アミペースト、酵母エキス 安定剤(加工でん粉、増粘多糖類)、トレハロース、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸味料、酸化防止剤(V.C)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、香辛料抽出物、くん液、着色料(カロテノイド)、香料 卵・乳成分・小麦・えび・大豆・ゼラチン・鶏肉・豚肉・牛肉
三の重
品目 内容量 原材料名 添加物 アレルギー物質
ミートローフ 5枚 豚肉(輸入又は国産)、種もの(チーズ、バジル)、豚脂肪、でん粉、糖類(水あめ、砂糖)、食塩、香辛料、たん白加水分解物 調味料(有機酸等)、リン酸塩(Na)、乳化剤、酸化防止剤(V.C)、着色料(カラメル、カロテノイド)、発色剤(亜硝酸Na)、ビタミンB1 乳成分・大豆・豚肉・ゼラチン
栗甘露煮 2個 栗(中国)、砂糖 漂白剤(次亜硫酸Na)、着色料(クチナシ)、ビタミンC、酸化防止剤(EDTANa)  
黒豆 25g 黒大豆(国産)、砂糖、還元水飴、食塩 重曹、硫酸鉄 大豆
国産黒糖焼き豚 4枚 豚肉(国産)、醤油、砂糖(三温糖、黒糖)、発酵調味料、食塩、植物性たん白、香辛料 甘味料(ソルビット、甘草抽出物)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、増粘多糖類、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na) 卵・小麦・大豆・豚肉・牛肉
数の子と枝豆のサラダ 50g 魚卵加工品(数の子(輸入)、枝豆、カラフトシシャモ卵、その他)、半固体状ドレッシング、還元水飴、砂糖、醤油、食塩、かつおエキス、酵母エキス 増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、酒精、調味料(アミノ酸等)、着色料(紅麹、クチナシ)、香辛料抽出物 卵・乳成分・小麦・大豆・りんご
クランベリーくるみ 35g ドライクランベリー(米国製造)、くるみ、還元水飴、デーツシロップ、砂糖、水飴、食塩、寒天   くるみ
伊達巻 3枚 鶏卵(国産)、砂糖、魚肉(たら)、味醂、でん粉、食塩、植物油 加工でん粉 卵・小麦・大豆
砂肝塩焼き 30g 鶏砂肝(タイ、ブラジル、国産)、食塩、砂糖、香辛料、酵母エキス 増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、pH調整剤、乳酸Ca、発色剤(亜硝酸Na) 鶏肉
甘酢から揚げ 2個 鶏肉(もも)(タイ、その他)、醤油、砂糖、衣(でん粉、小麦粉、還元水飴、食塩、植物油脂、ブドウ糖、米粉、脱脂粉乳、粉末鶏卵、粉末卵白、粉末状植物性たん白)、たれ(砂糖、醤油、酢、還元水飴、アセロラピューレ)、揚げ油(パーム油、大豆油) 加工でん粉、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、ポリリン酸Na、酢酸Na、グリシン、着色料(カロテノイド) 小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・ごま
別添品
品目 内容量 原材料名 添加物 アレルギー物質
ローストビーフ 90g 牛肉(輸入)、食塩、ビートジュース、香辛料、酵母エキス、粉末醤油 トレハロース、着色料(カラメル)、重曹、酸化防止剤(V.C) 小麦・大豆・牛肉
ローストビーフソース 1個 醤油(国内製造)、砂糖、ソテーオニオン、トマトペースト、食塩、濃縮パインアップル果汁、濃縮オレンジ果汁、たまねぎエキス、ワイン、醸造酢(ぶどう酢)、ワイン加工品、おろしにんにく、酵母エキス、濃縮レモン果汁、コショウ末、ローレル 着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン) 小麦・大豆・オレンジ・牛肉・鶏肉
湯浅醤油豚角煮 200g 豚バラ肉(メキシコ)、湯浅醤油、三温糖、発酵調味料、清酒、白ネギ、砂糖、酢、打ち粉(コーンスターチ、パン粉)、生姜、味噌、片栗粉、おろしにんにく   小麦・乳成分・大豆・豚肉
黒毛和牛ユッケ風ローストビーフ 55g 牛肉(黒毛和牛)(国産)   牛肉
ユッケ風ローストビーフたれ 1個 醤油(国内製造)、砂糖、コチュジャン、食塩、植物油脂、おろしにんにく、香辛料 調味料(アミノ酸等)、着色料(紅麹、パプリカ) 小麦・ごま・大豆
群馬麦豚 長期熟成 生ハム 50g 豚肉(国産モモ肉)、食塩   豚肉

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