【板前魂aupayモール店】2024年度おせち料理

アレルゲン一覧表
(板前魂の朱雀)

一の重
品目	内容量	原材料名	添加物	アレルギー物質
にしんチリソース	７０ｇ	にしん（ノルウェー)、食用植物油脂、トマトケチャップ、赤ピーマン、黄ピーマン、醸造酢、醤油、砂糖混合ブドウ果糖液糖、ごま油、調味酢（果糖ブドウ糖液糖、醸造酢、食塩）、しょうが酢漬、ラー油、食塩	加工でん粉、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香辛料抽出物	小麦・大豆・ごま
黒糖黒酢の国産肉団子	４個	鶏肉（国産）、たまねぎ、つなぎ（でん粉、パン粉、卵白、粉末状植物性たん白）、豚脂、粒状植物性たん白、チキンエキス調味料、醤油、上白糖、香辛料、ソース（砂糖（上白糖、加工黒糖）、醤油、醸造酢、米黒酢、植物油（ごま油）、オイスターエキス（魚介類）、チキンエキス調味料）、揚げ油（なたね油）	増粘剤（加工でん粉）	卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉・豚肉・ごま
合鴨ロース	５切	あい鴨肉（タイ）、食塩、砂糖、香辛料、紅茶	ポリリン酸Ｎａ、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）
くるみの飴炊き	２５ｇ	くるみ（米国）、砂糖、胡麻、植物油（大豆油、ごま油）		大豆・ごま・くるみ
ふかひれ風中華くらげ	４０ｇ	塩漬くらげ（くらげ（タイ産）、食塩）、人工フカヒレ（ゼラチン）、果糖ブドウ糖液糖、醸造酢、たん白加水分解物、ごま油、発酵調味料、ごま、食塩、ガラスープ	ゲル化剤（アルギン酸Ｎａ）、調味料（アミノ酸等）、酒精、ｐＨ調整剤、乳酸Ｃａ、増粘多糖類、着色料（カラメル、クチナシ）、甘味料（ステビア）、漂白剤（次亜硫酸Ｎａ）、酸味料	鶏肉・豚肉・ゼラチン・ごま
海老のチリソース煮	４個	チリソース(国内製造）、海老（タイ）、衣（小麦粉、でん粉、コーンフラワー、食塩、卵白粉、脱脂粉乳）、トマトケチャップ、酒醸、豆板醤、醸造酢、ゼラチン、醤油、上白糖、食塩、パーム油	加工でん粉、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、トレハロース、炭酸水素Ｎａ、クエン酸、乳化剤、調味料（アミノ酸等）、酸味料、着色料（パプリカ）、酒精、酸化防止剤（V.C）、膨張剤	卵・乳成分・えび・小麦・大豆・ゼラチン
鶏むね肉のさっぱりわさび和え	７０ｇ	鶏肉（国産）、分離液状ドレッシング（醤油、食用植物油脂、醸造酢、米発酵調味料、その他）、醸造酢、きざみわさび醤油味、砂糖、水飴、醤油、チキンエキス、食塩、卵たん白、唐辛子	リン酸塩（Na、K)、香料、増粘剤（加工でん粉、キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、着色料（クチナシ）	卵・小麦・大豆・鶏肉
桃花餅	２個	上用粉（うるち米（国産））（国内製造）、砂糖、小豆、もち粉、麦芽糖、還元水飴、白生餡、食塩	酵素、着色料（紅麹、スピルリナ青、赤ダイコン）	大豆
胡麻団子	４個	つぶあん（国内製造）、うるち粉、砂糖、ごま、もち粉、食塩	ソルビット、加工でん粉、乳化剤、酵素	ごま・大豆
国産黒糖焼き豚	３切	豚肉（国産）、醤油、砂糖（三温糖、黒糖）、発酵調味料、食塩、植物性たん白、香辛料	甘味料（ソルビトール、甘草抽出物）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、増粘多糖類、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（エリソルビン酸Ｎａ）、発色剤（硝酸Ｋ、亜硝酸Ｎａ）	卵・小麦・大豆・豚肉・牛肉
中華わかめ冷菜	７０ｇ	わかめ（韓国）、胡麻油、胡麻、醤油、唐辛子、果糖ブドウ糖液糖、味醂、ラー油、食塩、鰹エキス、昆布エキス	酒精、調味料（アミノ酸等）	小麦・大豆・ごま
若桃甘露煮	３個	若桃（国産）、砂糖、リキュール	酸味料、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、香料	もも

二の重
品目	内容量	原材料名	添加物	アレルギー物質
若鶏ワイン焼き	３切	鶏肉（ブラジル）、グリーンアスパラ、赤ワイン、ドライクランベリー、砂糖、食塩、香辛料、植物油脂	ソルビット、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、カゼインＮａ、リン酸塩（Ｎａ）、増粘剤（カラギナン）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、酸化防止剤（亜硫酸塩）	乳成分・小麦・大豆・鶏肉
サラミ風チーズ鶏肉巻	３切	鶏肉（ブラジル、国産）、豚肉、プロセスチーズ、パン粉、豚脂肪、牛肉、水あめ、おろし生姜、黒胡椒、大葉、沖アミペースト、酵母エキス	安定剤（加工でん粉、増粘多糖類）、リン酸塩（Ｎａ）、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、焼成Ｃａ、乳化剤、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、酸味料、発色剤（硝酸Ｋ、亜硝酸Ｎａ）、着色料（コチニール、カロチノイド）、香辛料抽出物、くん液、香料	卵・乳成分・小麦・えび・大豆・ゼラチン・鶏肉・豚肉・牛肉
アーモンドティラミスチョコ	３袋	アーモンド（米国）、ココアバター、砂糖、植物油脂、乳糖、脱脂粉乳、チーズパウダー、クリームパウダー、マスカルポーネ、ココアパウダー	乳化剤、香料	乳成分・大豆・アーモンド
彩りマリネ	４０ｇ	大根（国産）、サーモントラウト、パプリカ、醸造酢、砂糖、食用調合油、食塩、香辛料	調味料（アミノ酸等）	大豆・鮭
国産紫キャベツのピクルス	４０ｇ	紫キャベツ（国産）、漬け原材料（糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、醸造酢、調味酢、食塩、昆布エキス、グレープフルーツ果汁粉末)	酸味料
ホッキ貝海鮮サラダ	４０ｇ	半固体状ドレッシング（食用植物油脂、醸造酢、その他）（国内製造）、カナダホッキ貝、いか、うばとり貝、数の子、砂糖、こんにゃく、食用植物油脂、ナチュラルチーズ、食塩、香辛料	調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、糊料（加工でん粉、増粘多糖類）、香辛料抽出物、着色料（アナトー、ウコン）	卵・乳成分・大豆・いか・りんご・ゼラチン
メープルくるみ	３０ｇ	くるみ（米国）、メープルシロップ、砂糖、還元水飴、水飴、果糖ブドウ糖液糖、醤油、食塩、寒天	着色料（カラメル）、香料	小麦・大豆・くるみ
カニとハーブのテリーヌ	３切	乳等を主要原料とする食品（国内製造）、魚肉（イトヨリ、スケソウダラ）、味付けゆでがに、液全卵、大豆油、液卵白、砂糖、ワイン、レッドピーマンピューレ、食塩、かにエキスパウダー、香辛料	加工でん粉、グリシン、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、乳化剤、増粘剤（グァーガム）、香料	卵・乳成分・かに・大豆
ベーコンとほうれん草のキッシュ	１個	パイ生地（小麦粉、マーガリン、ショートニング、食塩）（国内製造）、鶏卵、野菜（ほうれん草、マッシュルーム）、クリーム、牛乳、ナチュラルチーズ、ベーコン、食塩、こしょう	乳化剤、セルロース、ｐＨ調整剤、香料、リン酸塩（Ｎa）、増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（Ｖ.Ｅ、Ｖ.Ｃ）、くん液、着色料（カロチノイド、コチニール）、発色剤（亜硝酸Ｎa）	卵・乳成分・小麦・大豆・豚肉
ブロッコリーの彩りレモンサラダ	４０ｇ	ブロッコリー（エクアドル）、レッドキドニー、ガルバンゾ、コーン、食用植物油脂（大豆油、なたね油）、赤ピーマン、レモンピール砂糖漬けペースト、食塩、砂糖、野菜パウダー、デキストリン、粉末白しょう油、香辛料	調味料（アミノ酸等）、酢酸Na、グリシン、加工でん粉、保存料（しらこたん白：さけ由来、ポリリジン）、シリコーン	小麦・大豆・鮭
デミグラスハンバーグ	３個	鶏肉（国産）、玉葱、粒状植物性たん白、つなぎ（パン粉、液卵白、粉末状植物性たん白）、チキンエキス調味料、砂糖、発酵調味料、食塩、香辛料、植物油脂、ソース（トマトピューレー、砂糖、ウスターソース、醤油、炒め玉葱ペースト、植物油脂、ビーフエキス、野菜エキス調味料、チキンエキス調味料、香辛料）、揚げ油（なたね油）	加工でん粉、増粘剤（加工でん粉）、酢酸Na、着色料（カラメル）	卵・小麦・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんご
海老バジルマヨ	４０ｇ	ボイル海老（インドネシア）、半固体状ドレッシング（食用植物油脂、醸造酢、卵、その他）、カラフトシシャモ卵、乳等を主原料とする食品、赤ピーマン、黄ピーマン、ほうれん草ペースト、オリーブオイル、マルトデキストリン、バジル、白ワイン、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、食塩、黒こしょう	ソルビット、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等）、カゼイン、リン酸塩（Na）、香辛料抽出物、乳化剤、香料、酸味料、安定剤（ペクチン）	卵・乳成分・えび・大豆・りんご
カレー風味チーズチキン	３切	鶏肉（鶏もも肉（ブラジル）、鶏むね肉（国産））、グリーンアスパラガス、プロセスチーズ、豚脂、玉ねぎ、香辛料、食塩、砂糖、香味調味料	ソルビット、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、カゼインNa、乳化剤、リン酸塩（Na、K）、セルロース、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（カロテノイド、カラメル）、香辛料抽出物、香料	小麦・乳成分・豚肉・大豆・鶏肉
三色雪玉餅	３個	【抹茶あん】白こしあん（白生あん、砂糖、水飴）（国内製造）、砂糖、こんにゃく糊、抹茶パウダー、　【はっさくあん】はっさくあん（白生あん、砂糖、はっさく濃縮果汁）（国内製造）、砂糖、こんにゃく糊、　【いちごあん】いちごあん（白生あん、砂糖、イチゴパウダー、イチゴシード）（国内製造）、砂糖、こんにゃく糊	加工でん粉、トレハロース、ソルビット、着色料（紅麹、クチナシ）、酸味料、香料
ベーコンチーズオードブル	３個	豚肉（フランス、スペイン）、鶏肉、プロセスチーズ、豚脂肪、パン粉、牛肉、水飴、沖アミペースト、酵母エキス	安定剤（加工でん粉、増粘多糖類）、トレハロース、乳化剤、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（硝酸Ｋ、亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、くん液、着色料（カロチノイド）、香料	卵・乳成分・小麦・えび・大豆・ゼラチン・鶏肉・豚肉・牛肉
イカの燻製サラダ	４０ｇ	いか（ペルー産）、半固体状ドレッシング（食用植物油脂、卵、醸造酢、その他）、還元でん粉糖化物、醤油、砂糖、発酵調味料、たん白加水分解物、食塩、アオサ	調味料（アミノ酸等）、ソルビット、くん液、酒精、着色料（アナトー、紅麹）、ｐＨ調整剤、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、酸味料、甘味料（ステビア、カンゾウ）、香辛料抽出物	卵・乳成分・小麦・大豆・いか・りんご・さば
チーズ焼きイカ	４５ｇ	いか（ペルー）、チーズソース、マヨネーズ風ソース、醤油、砂糖、食塩、発酵調味料	ソルビトール、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、香料、香辛料抽出物、酸味料、甘味料（カンゾウ）、着色料（アナトー）	卵・乳成分・小麦・大豆・いか・りんご・ゼラチン

三の重
品目	内容量	原材料名	添加物	アレルギー物質
にしん昆布巻	４切	昆布（国産）、にしん、醤油、砂糖、水飴、還元水あめ		小麦・大豆
渋皮栗甘露煮	１個	渋皮付栗（韓国）、砂糖
きんとん	８０ｇ	さつまいも加工品（国内製造、インドネシア製造）、水飴、白生あん、砂糖、還元麦芽糖水飴、寒天	着色料（カロテノイド）
紅白なます	５０ｇ	大根（国産）、人参、果糖ブドウ糖液糖、昆布、醸造酢、日向夏の皮、食塩	調味料（アミノ酸）、酸味料、甘味料（ステビア）
小鯛西京焼	３個	ひれこ鯛（ベトナム）、調味味噌、発酵調味料、味醂、大豆油	増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カロテノイド）	大豆
栗甘露煮	３個	栗（韓国）、砂糖	酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）、漂白剤（亜硫酸塩）
海老黄金手まり	３個	魚肉すり身（イトヨリダイ、タラ）（輸入）、海老、液全卵、大豆油、液卵白、かぼちゃペースト、砂糖、食塩、醤油	加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、グリシン、ｐＨ調整剤、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、増粘剤（グァーガム）、酸味料	卵・小麦・えび・大豆・ゼラチン
田作り	１８ｇ	かたくちいわし（国産）、砂糖、醤油、本みりん、寒天		小麦・大豆
有頭海老の艶煮	５尾	ブラックタイガーエビ（ベトナム産養殖）、砂糖、水飴、醤油、味醂、食塩、たん白加水分解物、魚醤	ｐＨ調整剤、酒精、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、グリシン、ポリリン酸Na	えび・小麦・大豆
伊達巻	３切	鶏卵（国産）、砂糖、魚肉（たら）、みりん、でん粉、食塩、植物油	加工でん粉	卵・小麦・大豆
寿高野豆腐	２個	凍り豆腐（国内製造）、砂糖、醤油、醸造調味料、食塩、風味調味料（かつお）	調味料（アミノ酸等）、炭酸カリウム、豆腐用凝固剤	小麦・乳成分・大豆
子持昆布山海和え	４０ｇ	枝豆（タイ）、昆布、子持昆布、醤油、砂糖、米発酵調味料、ブドウ糖果糖液糖、昆布エキス、醸造酢、デキストリン	調味料（アミノ酸等）、酢酸Na、増粘多糖類、グリシン	小麦・大豆
チキン三昧	３切	鶏もも肉（ブラジル）、鶏皮、野菜（いんげん、人参、ごぼう）、醤油、糖類（ブドウ糖果糖液糖、砂糖、水飴）、食塩、香辛料、みりん	調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、増粘剤（加工でん粉）、甘味料（カンゾウ、ステビア）	小麦・大豆・鶏肉
たたきごぼう	５０g	ごぼう（国産）、ごま、醤油、砂糖、食塩、醸造酢	ソルビット、調味料（アミノ酸等）、漂白剤（次亜硫酸Na）	小麦・大豆・ごま
黒豆	９０ｇ	黒大豆（国産）、砂糖、還元水飴、食塩	重曹、硫酸鉄、着色料（金箔）	大豆
味付数の子	５切	数の子（カナダ又は米国）、醤油、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、米発酵調味料、魚介エキス、植物たん白加水分解物、食塩	調味料（アミノ酸等）	小麦・大豆・さば
たこの旨煮	３個	たこ（ベトナム）、果糖ブドウ糖液糖、醤油、砂糖、米発酵調味料、食塩、かきエキスパウダー、酵母エキス、たん白加水分解物、香辛料	増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、酒精、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、着色料（カラメル、紅麹）、グリシン	小麦・大豆

別添品
品目	内容量	原材料名	添加物	アレルギー物質
福良鮑	１個	あわび（韓国産養殖）、還元水飴、醤油、昆布エキス、酵母エキス、魚介エキス、魚醤（魚介類）	調味料（アミノ酸等）	小麦・大豆・あわび
海鮮箱入りおこわ	５個	もち米（ベトナム）、海老、たけのこ、イタヤ貝、枝豆、椎茸、いか、干し海老、ごま油、人参、大豆油、醤油、砂糖、玉ねぎ、精酒、食塩、オイスターソース、こしょう、米粉	調味料（アミノ酸等）、ポリリン酸Ｎａ、着色料（カラメル）、重曹、クエン酸	小麦・えび・いか・大豆・ごま
湯浅醤油豚角煮	２００ｇ	豚バラ肉（メキシコ）、湯浅醤油、三温糖、発酵調味料、清酒、白ネギ、砂糖、酢、打ち粉（コーンスターチ、パン粉）、生姜、味噌、片栗粉、おろしにんにく		小麦・乳成分・大豆・豚肉

対象商品

別添品が充実した中華風おせち

板前魂の朱雀
（すざく）

円(税込)

49品目