| 一の重 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 品目 | 内容量 | 原材料名 | 添加物 | アレルギー物質 |
| 赤魚の白照焼 | ２個 | 赤魚（米国）、醤油、味醂、砂糖 | ｐＨ調整剤、グリシン | 小麦・大豆 |
| 黒豆 | ２２ｇ | 黒大豆（国産）、砂糖、還元水飴、食塩 | 重曹、硫酸鉄、着色料（金箔） | 大豆 |
| オーロラカスタード | ２個 | フラワーペースト（国内製造）、砂糖、甘藷でん粉 | 加工でん粉、香料、増粘多糖類、乳化剤、酵素、グリセリンエステル、着色料（カロテノイド） | 乳成分・りんご・卵・大豆 |
| そふとかまぼこ（白） | １切 | 魚肉すり身（イトヨリ（タイ）、卵白、みりん、その他）、植物油脂、卵白、味醂、すりおろし山芋（長芋、オリゴ糖）、食塩 | ゲル化剤（増粘多糖類）、増粘多糖類、増粘剤（加工でん粉）、リン酸塩（Ｎａ）、乳化剤 | 卵・大豆・ゼラチン・やまいも |
| そふとかまぼこ（紅） | １切 | 魚肉すり身（イトヨリ（タイ）、卵白、みりん、その他）、植物油脂、卵白、味醂、すりおろし山芋（長芋、オリゴ糖）、食塩 | ゲル化剤（増粘多糖類）、増粘多糖類、着色料（カルミン酸）、増粘剤（加工でん粉）、リン酸塩（Ｎａ）、乳化剤 | 卵・大豆・ゼラチン・やまいも |
| 鶏のから揚げ甘辛あん | １個 | 鶏肉（国産）、玉ねぎ、みりん風調味料、合成清酒、砂糖、醤油、パン粉、鶏卵、片栗粉、寒天、おろし生姜、白だし、乾燥スープ、小麦粉、揚げ油（なたね油、大豆油） | 膨張剤、増粘剤（加工でん粉）、増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料 | 卵・乳成分・小麦・大豆・牛肉・さば・鶏肉 |
| こうや豆腐 | ２個 | 凍り豆腐（大豆（カナダ又は米国））（国内製造）、糖類（ぶどう糖果糖液糖、還元水飴、砂糖）、醤油、食塩、かつおエキス | グリシン、酢酸Ｎａ、調味料（アミノ酸等）、炭酸カリウム、豆腐用凝固剤 | 大豆・小麦・卵 |
| よもぎ胡麻豆腐 | １個 | 還元でん粉分解物（国内製造）、ねりごま、よもぎペースト、砂糖、食塩、風味調味料 | 増粘剤（加工でん粉）、ゲル化剤（増粘多糖類）、pH調整剤、調味料（アミノ酸等） | 乳成分・ごま |
| 国産味付いくら | ３５ｇ | 鮭卵（北海道）、醤油、米発酵調味料、還元水飴、植物たん白加水分解物、砂糖、昆布エキス、魚介エキス、酵母エキス | 小麦・大豆・いくら | |
| きんとん | ３５ｇ | 焼き芋ペースト（さつま芋（インドネシア））、オリゴ糖、砂糖、寒天 | 着色料（クチナシ）、香料 | |
| 花形にんじん | ２個 | 人参（国産）、砂糖、醤油、発酵調味料、水飴、食塩、風味調味料（かつお） | ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、酸味料、酒精、メタリン酸Ｎａ | 小麦・大豆 |
| コンソメ風ブロッコリー | １個 | ブロッコリー（エクアドル）、麦芽糖調製品、乾燥スープ | 増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、酸味料、着色料（カラメル） | 乳成分・小麦・大豆・牛肉 |
| 伊達巻 | ２切 | 鶏卵（国産）、砂糖、魚肉（たら）、みりん、でん粉、食塩、植物油 | 加工でん粉 | 卵・小麦・大豆 |
| やわらかさつまいもオレンジ風味 | ２切 | さつま芋ペースト（インドネシア製造）、乳等を主要原料とする食品、大豆油、オレンジ砂糖漬（オレンジピール、砂糖、水飴、ホワイトキュラソー）、紫芋ペースト、還元水飴、卵白、砂糖、バター、乾燥卵白、洋酒、ゼラチン、パプリカパウダー | トレハロース、加工でん粉、グリシン、pH調整剤、増粘剤（グァーガム）、香料 | 小麦・卵・乳成分・オレンジ・ゼラチン・大豆 |
| やわらかごぼう | １本 | スケトウタラすり身（米国製造）、牛蒡、海老、米粉、砂糖、食塩 | 加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム） | えび |
| しいたけ煮 | １個 | 椎茸（国産）、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、植物油、卵白、砂糖、でん粉、発酵調味料、醤油、食塩、食物繊維、鰹粉末 | 加工でん粉、増粘多糖類、グリシン、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、着色料（カラメル） | 小麦・卵・大豆・さば |
| カニとハーブのテリーヌ | ２切 | 乳等を主要原料とする食品（国内製造）、魚肉（イトヨリ、スケソウダラ）、味付けゆでがに、液全卵、大豆油、液卵白、砂糖、ワイン、レッドピーマンピューレ、食塩、かにエキスパウダー、香辛料 | 加工でん粉、グリシン、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、乳化剤、増粘剤（グァーガム）、香料 | 卵・乳成分・かに・大豆 |
| えびの艶煮かまぼこ | １個 | 魚肉（ヒレコダイすり身（ベトナム）、海老（タイ又はインドネシア又はその他））、大豆油、砂糖、食塩、醤油、みりん、発酵調味料、えびパウダー | 加工でん粉、セルロース、着色料（紅麹、カラメル、カロテノイド）、増粘剤（加工でん粉）、調味料（アミノ酸等）、ポリリン酸Ｎａ、乳化剤 | 小麦・えび・大豆 |
| 梅の花 | １個 | 白生餡（ライマメ（ミャンマー））、砂糖、還元水飴、もち粉、白練り餡（白生餡（ライマメ）、砂糖、水飴）、寒梅粉、でん粉 | ソルビトール、着色料（紅麹、クチナシ） | |
| 昆布と鮭のやわらか巻 | １切 | 昆布（国産）、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、鮭、植物油、卵白、砂糖、醤油、でん粉、還元でん粉糖化物、発酵調味料、食塩、食物繊維 | 加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、着色料（カラメル） | 小麦・卵・大豆・鮭 |
| 二の重 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 品目 | 内容量 | 原材料名 | 添加物 | アレルギー物質 |
| 鶏むね肉のさっぱりわさび和え | ５０ｇ | 鶏肉（国産）、分離液状ドレッシング（醤油、食用植物油脂、醸造酢、米発酵調味料、その他）、醸造酢、きざみわさび醤油味、砂糖、水飴、醤油、チキンエキス、食塩、卵たん白、唐辛子 | リン酸塩（Na、K)、香料、増粘剤（加工でん粉、キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、着色料（クチナシ） | 卵・小麦・大豆・鶏肉 |
| 有頭海老の艶煮 | ２尾 | ブラックタイガーエビ（ベトナム産養殖）、砂糖、水飴、醤油、味醂、食塩、たん白加水分解物、魚醤 | ｐＨ調整剤、酒精、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、グリシン、ポリリン酸Na | えび・小麦・大豆 |
| イカの柚子味噌和え | ５０ｇ | いか（モロッコ）、調味みそ（みそ、砂糖、米発酵調味料、食塩、豚ゼラチン、香辛料）、砂糖、ゆず皮、みそ、米発酵調味料、とびうお卵、食塩 | ソルビット、pH調整剤、増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、着色料（アナトー、コチニール） | 大豆・いか・ゼラチン |
| 味付数の子 | ４本 | にしん卵（米国又はカナダ）、醤油、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、米発酵調味料、魚介エキス、植物たん白加水分解物、食塩 | 調味料（アミノ酸等） | 小麦・大豆・さば |
| 田作り | １５ｇ | かたくちいわし（国産）、砂糖、醤油、本みりん、寒天 | 小麦・大豆 | |
| さつまいも干支 | ２個 | さつまいも（国産）、砂糖 | 着色料（クチナシ）、酸化防止剤（V．C） | |
| 栗甘露煮 | ２個 | 栗（韓国）、砂糖 | 酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）、漂白剤（亜硫酸塩） | |
| 子持昆布山海和え | ５０ｇ | 枝豆（タイ）、昆布、子持昆布、醤油、砂糖、米発酵調味料、ブドウ糖果糖液糖、昆布エキス、醸造酢、デキストリン | 調味料（アミノ酸等）、酢酸Na、増粘多糖類、グリシン | 小麦・大豆 |
| 花餅紅梅 | １個 | 米粉（米国製造）、砂糖、北海小豆粒あん、餅粉、粉末水あめ、植物油脂、白あん | 加工でん粉、トレハロース、着色料（クチナシ、コチニール）、乳化剤、酵素 | 乳成分・大豆 |
| 若桃甘露煮 | ３個 | 若桃（国産）、砂糖、リキュール | 酸味料、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、香料 | もも |
| くるみ甘露煮 | ４０ｇ | くるみ（米国）、還元水飴、砂糖、水飴、醤油、醸造酢、食塩、寒天 | 小麦・大豆・くるみ | |
| 三の重 |
||||
|---|---|---|---|---|
| 品目 | 内容量 | 原材料名 | 添加物 | アレルギー物質 |
| 鱈の旨煮 | ５０ｇ | すけとうたら（米国）、還元水飴、醤油、砂糖、水飴、食塩、たんぱく加水分解物、でん粉 | 小麦・大豆 | |
| 黒豆 | ５０ｇ | 黒大豆（国産）、砂糖、還元水飴、食塩 | 重曹、硫酸鉄、着色料（金箔） | 大豆 |
| しそ風味の姫れんこん | ２０ｇ | れんこんの茎（ベトナム）、梅酢、醸造酢、醤油、砂糖、食塩 | ソルビット、乳酸Ｃａ、調味料（アミノ酸等）、香料、酸味料、甘味料（ステビア）、着色料（赤ダイコン、ムラサキイモ） | 小麦・大豆 |
| 味付信田巻 | ２切 | ごぼう（台湾）、魚肉すり身（イトヨリダイ）、油揚げ、卵白、人参、グリーンピース、大豆油、植物性たん白、砂糖、食塩、醤油、発酵調味料 | 加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ） | 卵・小麦・大豆 |
| やわらか福さ焼き | ２切 | 魚肉すり身（イトヨリダイ、たら、鮭）（国内製造）、液全卵、大豆油、液卵白、豆乳、ひじき、人参、砂糖、発酵調味料、食塩、いか、醤油 | 加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、グリシン、ｐＨ調整剤、着色料（カロテノイド、紅麹）、ソルビット、増粘剤（グァーガム） | 卵・小麦・大豆・いか・鮭 |
| 海老黄金手まり | ２個 | 魚肉すり身（イトヨリダイ、タラ）（輸入）、海老、液全卵、大豆油、液卵白、かぼちゃペースト、砂糖、食塩、醤油 | 加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、グリシン、ｐＨ調整剤、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、増粘剤（グァーガム）、酸味料 | 卵・小麦・えび・大豆・ゼラチン |
| 渋皮栗甘露煮 | １個 | 渋皮付栗（韓国）、砂糖 | ||
| きんとん | ８０ｇ | 焼き芋ペースト（さつま芋（インドネシア））、オリゴ糖、砂糖、寒天 | 着色料（クチナシ）、香料 | |
| 焼湯葉 | ２個 | 湯葉（タイ製造）、砂糖、醤油、食塩 | 調味料（アミノ酸等） | 乳成分・小麦・大豆 |
| 真だら子昆布煮 | ５０ｇ | 真鱈卵（米国）、昆布、水飴、醤油、ブドウ糖果糖液糖、砂糖、食塩、発酵調味料、酵母エキス、魚介類エキス、醸造酢 | 酒精、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、トレハロース、着色料（カラメル、アナトー、紅麹） | 小麦・大豆・さば |
| たたきごぼう | ２５ｇ | ごぼう（国産）、ごま、醤油、砂糖、食塩、醸造酢 | ソルビット、調味料（アミノ酸等）、漂白剤（次亜硫酸Na） | 小麦・大豆・ごま |
| 小鯛西京焼 | ２個 | ひれこ鯛（ベトナム）、調味味噌、発酵調味料、味醂、大豆油 | 増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カロテノイド） | 大豆 |
| 紅白なます | ５０ｇ | 大根（国産）、人参、果糖ブドウ糖液糖、昆布、醸造酢、日向夏の皮、食塩 | 調味料（アミノ酸）、酸味料、甘味料（ステビア） | |
介護食おせちと和風おせち
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