アレルゲン一覧表
（板前魂の初夢）

一の重
品目	内容量	原材料名	添加物	アレルギー物質
くるみ甘露煮	40ｇ	くるみ（米国）、還元水飴、醤油、砂糖、本味醂、寒天		小麦・くるみ・大豆
イカの柚子味噌和え	50ｇ	いか（モロッコ、タイ、その他）、調味味噌（味噌、砂糖、米発酵調味料、食塩、豚ゼラチン、香辛料）、砂糖、ゆず皮、みそ、米発酵調味料、とびうお卵、食塩	ソルビット、pH調整剤、増粘剤（加工でん紛、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、着色料（アナトー、コチニール）	大豆・いか・ゼラチン
有頭海老の艶煮	3尾	ブラックタイガーエビ（ベトナム産養殖）、砂糖、水飴、醤油、味醂、食塩、たん白加水分解物、魚醤	ｐＨ調整剤、酒精、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、グリシン、ポリリン酸Na	えび・小麦・大豆
味付数の子	3本	数の子（カナダ又は米国）、醤油、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、米発酵調味料、魚介エキス、植物たん白加水分解物、食塩	調味料（アミノ酸等）	小麦・大豆・さば
若桃甘露煮	2個	若桃（国産）、砂糖	酸味料、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、香料	もも
オーロラカスタード	2個	フラワーペースト（国内製造）、砂糖、甘藷でん粉	加工でん粉、甘味料（ソルビット）、香料、増粘多糖類、酵素、乳化剤、グリセリンエステル、着色料（カロテノイド）	乳成分・卵・りんご・大豆
小鯛西京焼	2個	ひれこ鯛（ベトナム）、調味味噌、発酵調味料、味醂、大豆油	増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カロテノイド）	大豆
手まり花餅	1個	上用粉（うるち米）（国内製造）、砂糖、小豆こし餡、餅粉、麦芽糖、還元水飴、食塩	酵素、着色料（紅麹、赤ダイコン、スピルリナ青）	大豆
さつまいも干支	2個	さつまいも（国産）、砂糖	着色料（クチナシ）、酸化防止剤（V．C）
子持昆布山海和え	50ｇ	枝豆（タイ）、昆布、子持昆布、醤油、砂糖、米発酵調味料、ブドウ糖果糖液糖、昆布エキス、醸造酢、デキストリン	調味料（アミノ酸等）、酢酸Na、増粘多糖類、グリシン	小麦・大豆
たこの旨煮	3個	たこ（ベトナム）、果糖ブドウ糖液糖、醤油、砂糖、米発酵調味料、食塩、かきエキスパウダー、酵母エキス、たん白加水分解物、香辛料	増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、酒精、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、着色料（カラメル、紅麹）、グリシン	小麦・大豆

二の重
品目	内容量	原材料名	添加物	アレルギー物質
チキン三昧	3枚	鶏もも肉（ブラジル）、鶏皮、野菜（いんげん、人参、ごぼう）、醤油、糖類（ブドウ糖果糖液糖、砂糖、水飴）、食塩、香辛料、味醂	調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、増粘剤（加工でん粉）、甘味料（カンゾウ、ステビア）	小麦・大豆・鶏肉
イカの松前漬（生姜入り）	30ｇ	アカイカ（国産）、人参、生姜、醤油、還元水飴、砂糖、昆布、食塩、昆布だし、みりん、醸造酢、かつお節エキス、唐辛子、酵母エキス	調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、酸味料	小麦・大豆
海老黄金手まり	2個	魚肉すり身（イトヨリダイ、タラ）（輸入）、海老、液全卵、大豆油、液卵白、かぼちゃペースト、砂糖、食塩、醤油	加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、グリシン、ｐＨ調整剤、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、増粘剤（グァーガム）、酸味料	卵・小麦・えび・大豆・ゼラチン
花咲サラダ	50ｇ	かに風味かまぼこ（魚肉すり身（すけそうだら）、砂糖、卵白、その他）（国内製造）、半固体状ドレッシング（食用植物油脂、卵、醸造酢、その他）、数の子、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、香辛料、かつお節エキス、油脂、醤油、食塩	加工でん粉、調味料（アミノ酸）、トレハロース、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、炭酸Ca、カニフレーバー、香料、着色料（紅麹、トマト、パプリカ）、pH調整剤、乳化剤、香辛料抽出物	卵・乳成分・小麦・えび・かに・大豆・豚肉・りんご
照焼帆立	3個	帆立貝（国産）、醤油、砂糖	増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料	小麦・大豆
田作り	18ｇ	かたくちいわし（国産）、砂糖、醤油、本味醂、寒天		小麦・大豆
寿高野豆腐	2個	凍り豆腐（国内製造）、砂糖、醤油、醸造調味料、食塩、風味調味料（かつお）	調味料（アミノ酸等）、炭酸カリウム、豆腐用凝固剤	小麦・乳成分・大豆
カレー風味チーズチキン	3枚	鶏肉（鶏もも肉（ブラジル）、鶏むね肉（国産））、グリーンアスパラガス、プロセスチーズ、豚脂、玉ねぎ、香辛料、食塩、砂糖、香味調味料	ソルビット、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、カゼインNa、乳化剤、リン酸塩（Na、K）、セルロース、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（カロテノイド、カラメル）、香辛料抽出物、香料	小麦・乳成分・豚肉・大豆・鶏肉
伊達巻	3枚	鶏卵（国産）、砂糖、魚肉（たら）、味醂、でん粉、食塩、植物油	加工でん粉（小麦由来）、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、着色料（カロテノイド）	卵・小麦・大豆
味付信田巻	3枚	ごぼう（台湾）、魚肉すり身（イトヨリダイ）、油揚げ、卵白、人参、グリーンピース、大豆油、植物性たん白、砂糖、食塩、醤油、発酵調味料	加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）	卵・小麦・大豆
ピリ辛中華くらげ	40ｇ	くらげ（マレーシア）、ふかひれ風味（ゼラチン）、醤油、発酵調味料、果糖ブドウ糖液糖、醸造酢、ごま油、砂糖、かずの子、食塩、唐辛子、カラフトししゃも卵、でん粉、植物繊維、還元水飴、グルコース、イソマルトオリゴ糖、キシロオリゴ糖、プロポリス	調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、ゲル化剤（アルギン酸Na）、酸味料、乳酸Ca、着色料（カラメル、アナトー）、酒精、増粘剤（カラヤガム）、甘味料（ステビア）、酵素、漂白剤（次亜硫酸Na）	小麦・大豆・ゼラチン・ごま
花餅白梅	1個	米粉（米国製造）、砂糖、北海小豆粒あん、餅粉、粉末水飴、植物油脂、白あん	加工でん粉、トレハロース、着色料（クチナシ）、乳化剤、酵素	乳成分・大豆
花餅紅梅	1個	米粉（米国製造）、砂糖、北海小豆粒あん、餅粉、粉末水飴、植物油脂、白あん	加工でん粉、トレハロース、着色料（クチナシ、コチニール）、乳化剤、酵素	乳成分・大豆

三の重
品目	内容量	原材料名	添加物	アレルギー物質
黒豆	50ｇ	黒大豆（国産）、砂糖、還元水飴、食塩	重曹、硫酸鉄、着色料（金箔）	大豆
鱈の旨煮	50ｇ	すけとうたら（米国）、還元水飴、醤油、砂糖、水飴、食塩、たんぱく加水分解物、でん粉		小麦・大豆
紅白なます	50ｇ	大根（国産）、人参、果糖ブドウ糖液糖、昆布、醸造酢、日向夏の皮、食塩	調味料（アミノ酸）、酸味料、甘味料（ステビア）
たたきごぼう	25ｇ	ごぼう（国産）、醤油、砂糖、ごま、食塩、醸造酢	ソルビット、調味料（アミノ酸等）、漂白剤（次亜硫酸Na）	小麦・大豆・ごま
栗甘露煮	2個	栗（韓国）、砂糖	酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、着色料（クチナシ）、漂白剤（亜硫酸塩）
渋皮栗甘露煮	1個	渋皮付栗（韓国）、砂糖
きんとん	80ｇ	さつまいも加工品（国内製造、インドネシア製造）、水飴、白生あん、砂糖、還元麦芽糖水飴、寒天	着色料（カロテノイド）
焼湯葉	2個	湯葉（タイ製造）、砂糖、醤油、食塩	調味料（アミノ酸等）	乳成分・小麦・大豆
真だら子昆布煮	50ｇ	真鱈卵（米国）、昆布、水飴、醤油、ブドウ糖果糖液糖、砂糖、食塩、発酵調味料、酵母エキス、魚介類エキス、醸造酢	酒精、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、トレハロース、着色料（カラメル、アナトー、紅麹）	小麦・大豆・さば
しそ風味の姫れんこん	20ｇ	れんこんの茎（ベトナム）、梅酢、醸造酢、醤油、砂糖、食塩	ソルビット、調味料（アミノ酸等）、着色料（アントシアニン）、乳酸Ca、香料、酸味料、甘味料（ステビア）	小麦・大豆
やわらか福さ焼き	2枚	魚肉すり身（イトヨリダイ、たら、鮭）（国内製造）、液全卵、大豆油、液卵白、豆乳、ひじき、人参、砂糖、発酵調味料、食塩、いか、醤油	加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、グリシン、ｐＨ調整剤、着色料（カロテノイド、紅麹）、ソルビット、増粘剤（グァーガム）	卵・小麦・大豆・いか・鮭
にしん昆布巻	3個	昆布（国産）、にしん、醤油、砂糖、水飴、還元水飴		小麦・大豆

別添品
品目	内容量	原材料名	添加物	アレルギー物質
ローストビーフ	100ｇ	牛肉（オーストラリア、米国、その他）、食塩、香辛料（黒胡椒、白胡椒）		牛肉
ローストビーフソース	1個	醤油（国内製造）、砂糖、ソテーオニオン、トマトペースト、食塩、濃縮パインアップル果汁、濃縮オレンジ果汁、たまねぎエキス、ワイン、醸造酢（ぶどう酢）、ワイン加工品、おろしにんにく、酵母エキス、濃縮レモン果汁、コショウ末、ローレル	着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）	小麦・大豆・オレンジ・牛肉・鶏肉

対象商品