業務用乾物特集　イージャパン　auPAYマーケット店

【被災地域への配送につきまして】
地震や大雨などの災害の影響により一部地域で配送の停止や遅れが出ております。詳しくは各配送業者のホームページをご覧ください。ご不便をお掛け致しますが、何卒ご了承いただきたくお願い申し上げます。

【国際情勢の影響による商品販売状況につきまして】
現在、国際情勢の影響による急激な市況変化を受け、物流が不安定な状況となっております。そのため一部商品につきましてはご注文いただいてもご用意できない場合や納期の遅延が生じる場合がございます。ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

短時間限定クーポン！

特集

※特集ページに掲載の商品価格と販売価格が異なる場合、販売価格でのお届けとなります。

業務用食材をお探しならイージャパン！

イージャパンでは、飲食店やホテル・旅館、給食施設、お惣菜・仕出しの製造現場など、
さまざまな業務用の食の現場でご利用いただける商品を豊富に取り揃えています。

今回ご紹介するのは、農産乾物を中心に幅広い商品を取り扱う「株式会社神乾」の業務用食材です。
乾物は、必要なときに必要な分だけ使いやすく、保存性にも優れているため、
日々の仕込みや大量調理を支える食材として、さまざまな現場で活躍しています。

煮物や和え物、汁物、炊き込みご飯など、普段のメニューに取り入れやすい商品も多く、
業務用ならではの大容量サイズをお探しの方にもおすすめです。

「毎日の仕込みに使う食材をまとめて仕入れたい」
「大人数分の料理に使える大容量の商品がほしい」
「乾物を常備して、必要なときに使いたい」

そんな業務用食材をお探しの方に向けて、本特集では株式会社神乾の商品をピックアップして
ご紹介します。
日々の調理や仕込みを支える定番食材から、メニューの幅を広げてくれる食材まで、
業務用ならではの品揃えをぜひご覧ください。

※こちらの商品はお届け先が法人様（会社・店舗・学校・施設など）限定の商品となります。
　詳しくは商品ページをご覧ください

商品紹介

乾燥させることで椎茸の旨味・栄養をギュッと凝縮・グッと増加！

干し椎茸は、乾燥させることで生椎茸とは異なる豊かな旨味と風味が生まれ、ビタミンDや食物繊維も含まれる優れた食材です。
また、旨味成分のひとつであるグアニル酸を含み、料理に深いコクと旨味を加えてくれます。昆布やかつお節など、他のだしと組み合わせることで、さらに奥行きのある味わいに仕上がります。
戻す手間はかかりますが、戻し汁にも旨味がたっぷり含まれているため、だし汁として料理に活用することで、干し椎茸の美味しさを余すことなく楽しめます。
和食や中華料理ではおなじみの食材ですが、実は洋食との相性も抜群。独特の食感と豊かな旨味を加えることで、いつもの料理に深みをプラスしてくれます。

おススメ商品をピックアップ

見栄え・味・食材にこだわるならこちら！
肉厚でジューシー！椎茸の主役級はやはり国産のどんこ。
サイズが3.5cm～4.5cmと揃っているので炊き合わせなど
そのままホールでご利用できます。
味、香りが良いとされる原木椎茸です。

神乾　国産椎茸どんこ　500g　×10個

91,852円

商品詳細はこちら　＞

国産どんこと遜色なし！価格を抑えたいならこちら
「光面」とは、主に中国産の菌床栽培による干し椎茸の種類の名称です。傘の表面が滑らかで光って見えるのが特徴で、肉厚で柔らかい食感です。高級などんこの代用品として煮物や惣菜などに広く使われます。 Mサイズは見栄えの良い4.5～5cmの大きさになります。

神乾　椎茸光面どんこM　500g　×10個

23,884円

商品詳細はこちら　＞

カット済みなので戻りも早くそのまま使える！
「再乾」とは、一度乾燥させた干し椎茸を蒸気などで軽く戻して柔らかくし、薄くスライス加工をしたあとで、再び乾燥させる製造工程のことです。二度乾燥させているものの旨味はしっかり含まれています。 3ミリ幅に均一にカットされており戻りが早く形も揃っているのでそのまま使えて便利です。

神乾　椎茸再乾スライス　３mm　1kg　×10個

47,500円

商品詳細はこちら　＞

コリコリ食感が魅力。幅広いメニューに活用できる使いやすい食材！

コリコリとした食感とクセのない淡白な味わいが特長の乾燥木耳です。
炒め物、和え物、スープ、鍋料理、麺類など、さまざまなメニューに幅広くご使用いただけます。
食材本来の味を邪魔しにくく、料理に食感と彩りを加えられるため、中華料理をはじめ、惣菜・弁当・給食など幅広い業態で活用いただけます。
乾燥品のため常温で保管しやすく、必要な量だけ水戻しして使用できるのも業務用食材としてのメリットです。
仕込みや在庫管理にも取り入れやすく、日々のメニューづくりに便利な食材です。
また、ビタミンDや食物繊維、鉄分などを含み、栄養面でも注目されている食材です。

おススメ商品をピックアップ

大きめのホールなのでアレンジ自在！
裏白木耳（うしろじろきくらげ）とは裏面に白い産毛のような毛が密生している「アラゲキクラゲ」を乾燥させた、大ぶりで強いコリコリ感が特徴のキノコです。
5cm以上の大きさの木耳を選別し袋詰めしています。
もどしてからお好みの大きさにカットしてご利用ください。

神乾　裏白木耳５ＵＰホール　1kg　×10個

25,612円

商品詳細はこちら　＞

そのまま使えるスライスタイプ！
裏白木耳を2mm幅でスライスしています。
均一にスライスされているのでもどす時間も短く、見た目も美しく仕上がります。
もどしてそのまま炒め物、スープ、卵料理にご利用いただけます。

神乾　裏白木耳スライス　２mm　1kg　×10個

25,468円

商品詳細はこちら　＞

プルプルの食感！薬膳にも使われる食材
黒きくらげのコリコリとした食感とは異なり、プルプルとやわらかな食感が特長の白木耳。戻して煮込むと透明感が増し、見た目も美しく仕上がります。炒め物、スープ、和え物から、甘く炊いたスイーツまで幅広くご利用いただけます。

神乾　白木耳ホール　1kg　×8個

38,371円

商品詳細はこちら　＞

日本全国で昔から重宝されてきた、便利な保存食！

干すことで大根の旨味がぎゅっと凝縮された「切干大根」。昔から日本の家庭で親しまれてきた、身近で使い勝手のよい乾物です。切干大根といえば煮物のイメージが強いですが、水で戻してそのまま食べることもでき、はりはり漬けや甘酢漬け、サラダなど、さっぱりとしたメニューにもおすすめです。さらに、炒め物などボリュームのある料理にもアレンジできるなど、活用方法はさまざま。保存しやすく、必要な分だけ戻して使えるため、毎日の料理や仕込みにも便利です。ご家庭はもちろん、飲食店や惣菜・給食などの業務用食材としても、常備しておきたい使い勝手のよい乾物です。

おススメ商品をピックアップ

安定した品質と価格が魅力の切り干し大根
中国の契約農家で栽培した青首大根を使用した、使いやすい切り干し大根です。機械乾燥により仕上がりの品質が均一で、戻した際も扱いやすいのが特長。必要な分だけ水で戻してお使いいただけるため、日々の料理はもちろん、大量調理や業務用にもおすすめです。定番の煮物にはもちろん、シャキシャキとした食感を活かして、はりはり漬けやサラダなどにもご利用いただけます。

神乾　切干し大根（機械乾燥）　1kg×10個

25,468円

商品詳細はこちら　＞

宮崎県産大根100％！純国産の天日干の切り干し大根！
宮崎県産の青首大根のみを使用した、純国産の切り干し大根です。天日でじっくりと乾燥させることで、大根本来の甘みと旨味を引き出しました。戻した後は、切り干し大根ならではのシャキシャキとした食感をお楽しみいただけます。定番の煮物をはじめ、サラダ、和え物、はりはり漬けなど、幅広いメニューにご活用いただけます。国産原料にこだわった商品をお探しの方に、宮崎県産大根の風味と食感を活かした切り干し大根をぜひご利用ください。

神乾　切干し大根（宮崎産）　1kg×10個

63,772円

商品詳細はこちら　＞

おススメ商品をピックアップ

10センチカットなのでそのまま使える緑豆春雨！
コシのある食感と、スープや調味料がしっかり染み込む味しみの良さが特長の緑豆春雨です。業務用で使いやすい10cmカットに仕上げているため、下処理やカットの手間が少なく、袋から取り出してそのままさまざまなメニューにご利用いただけます。春雨スープや鍋料理、サラダ、炒め物、和え物など幅広い料理に使いやすく、業務用食材としておすすめの商品です。

神乾　緑豆はるさめ　１０cmカット　1kg×10個

10,636円

商品詳細はこちら　＞

栃木県産100％！業務用味付け干瓢！
栃木県産の干瓢だけを使用し、砂糖・醤油・みりんで甘辛く味付けした「味付け干瓢」です。干瓢本来の風味を活かしたシンプルな味付けで、ほどよい甘さと醤油のコクが広がる、味わい深い仕上がりにしました。形は不揃いですがたっぷり入ってお得です。定番のちらし寿司や巻き寿司の具材はもちろん、卵とじ、和え物、煮物など、さまざまな料理に手軽にご利用いただけます。

神乾　栃木県産味付け干瓢（お徳用）　500g　×20個

23,740円

商品詳細はこちら　＞

▲ページトップへ戻る

商品一覧

※こちらの商品はお届け先が法人様（会社・店舗・学校・施設など）限定の商品となります。
　詳しくは商品ページをご覧ください

干椎茸

干椎茸スライス・カット

きくらげ

【送料無料】【代引不可】【個人宅届け不可】神乾　白木耳ホール　1kg　×8個【イージャパンモール】
38,371円

切干大根

その他

スタンドパック

チャック付きなので保存に便利！
一度に大量に使わない店舗さんには使い勝手の良い商品です。

【送料無料】【代引不可】【個人宅届け不可】神乾　中国産きくらげ刻み　70g　×25個【イージャパンモール】
13,120円

▲ページトップへ戻る

メーカー紹介

「食で世界を紡ぎ、皆に笑顔を！」を企業使命として国内外に食の流通を通して和の文化を発信しています。

株式会社神乾は、港町・神戸を拠点に、創業約半世紀の歴史を持つ食品商社です。
干椎茸の直輸入から事業をスタートし、現在では農産乾物をはじめとする幅広い食品を取り扱っています。
「食で世界を紡ぎ、皆に笑顔を！」を企業使命に掲げ、食の流通を通じて日本の豊かな食文化を国内外へ発信しています。

港町で栄えてきた神戸は歴史と異国情緒あふれる街

株式会社神乾が目指す「世界を紡ぐ」とは、単に商品や情報を届けることではありません。
生産者の想いや受け継がれてきた歴史、そしてお客様とのつながりを、一つひとつ丁寧に紡ぎながら、新たな価値を創造していくことです。
また、生産者やお取引先、お客様との信頼関係を何よりも大切にし、共に豊かな未来を創り上げていくことを理念としています。
そのため、商品の品質管理を徹底し、安全・安心な食品をお届けできる体制を整えているのです。